传统津味独面筋的精选大全

正经传统津味独面筋，酱香口微回甜为什么不是烧，炒，炖…而是“独”？🧐天津人喜欢把炖称为“咕嘟”（天津地方方言），好比：咕嘟白菜、咕嘟豆腐…天津方言特色简练（吃字🤫咕嘟面筋就变成独面筋啦）所以这里的“独”指的是微炖，这样是不...

前几天发图津味素包子，有厨友留言说期待姐姐写菜谱，我昨晚翻到我的那个美图手机里存着有一组图，还是2017年一月没过春节期间拍的照片、是这个素馅照片包饺子，此馅料可以包饺子，包子，但是过年初一都是包饺子的……让您体会一...

从小就喜欢这道菜，现在拿出来跟大家分享！用料猪里脊肉500g牛奶100g鸡蛋一个蒜末100g葱末10克盐少许（根据个人口味加减）鸡精少许玉米淀粉30g天津传统菜油爆里脊的做法猪里脊肉切片，在小盆里加一个鸡蛋在加15克玉米淀粉给肉...

用料油条一根黑芝麻20克甜面酱一勺葱花50克鸡蛋一个酱豆腐汁一勺香菜50克绿豆250克传统津味煎饼果子的做法清水把绿豆清洗干净，不用浸泡绿豆加水破壁机打成绿豆糊电饼铛预热后擦上适量的油，倒一勺绿豆糊用摊煎饼的工具...

传统打卤面是飞鸡蛋，因为嫌弃吃不到鸡蛋，所以改成了炒鸡蛋。家里人多，也不计量，就看着弄，每回都是满满一锅。吃着也舒服。糖醋面筋在另一个菜谱里哦(´-ω-`)用料黄花菜一把鸡蛋2-3个香菇6-8朵木耳大朵5-6朵或小朵一把盐粒...

独面筋是一道色香味俱全的名菜，属于天津菜。“独”字本是“微炖”的意思，天津人把“微炖”称作“咕嘟”，简练的天津方言把“咕嘟”读成了“独”，于是咕嘟面筋就被叫成独面筋了。独面筋在天津面筋的做法很多，肉片独面筋，素独...

煎饼果子是天津人的信仰，这么说应该并不夸张。对于许多天津人，这是从小吃到大的味道，是离开家以后最想念的家乡记忆。记得刚上大学，漫长的军训结束后，来不及收拾脏衣服我就立刻买了城际车票直奔回家。早上，闻到早点摊那熟悉...

上次给亲们介绍了我家老传统“枣卷”，这次给大家介绍我家老传统“回头”，天津人读起来是多音字了回头（tou轻声），这款也是我从小到大外婆做给我吃的。记得小时候曾经问过外婆为什么叫回头，外婆回答说“因为做出来好吃，香，吃完...

小时候的冬天，记忆最深刻的除了街头叫卖的烤红薯和糖炒栗子之外，最爱的就是这个煮乌豆了。并不是乌豆只有冬天才卖，只是感觉在寒冷的冬天，街头一锅冒着热气香喷喷的乌豆让人感觉特别温暖。相传，乾隆爷沿运河微服南巡，舟至天...

春节在家，一个菜吃不饱，涮火锅太麻烦，为了满足一家人的胃和嘴，就来试试这个好吃又管饱的打卤面吧！用料肉片木耳黄花菜小葱生姜生抽红烧汁（老抽）鸡蛋白砂糖料酒盐天津传统打卤面的做法将木耳和黄花菜泡入水中，放置一旁将小葱切...

分享过“南瓜枣卷”“回头”两款都是我家老传统小吃，这次给大家分享天津老传统过年前家家都准备的一款面食“枣塔”。“枣塔”形容宝塔，以小枣为原料，和圆面片叠加每层有枣、有面、越码越高，象征红火的日子节节高升，上锅蒸...

用料鸡蛋三个盐2g虾仁适量酱汁部分：生抽、料酒、蚝油葱花少许白胡椒粉一小撮黑胡椒碎一小撮天津传统名菜—锅塌虾仁的做法虾仁剥皮去头去虾线，白胡椒粉、黑胡椒碎各一小撮、1g盐、一小勺料酒腌渍10分钟，油锅小火煎制两面...

无锡面筋塞肉，现在基本买油面筋做。感觉买面筋粉，回来做的时间也省不到哪里去。可能好吃的就是费时吧！上班族还是买现成油面筋做塞肉吧！减肥的朋友塞素馅，例如好吃的豆腐馅，菜馅等！饭店常有的一道菜。可以试着做。不过麻烦ò...

#美食疗愈旧时光#这本是朋友推荐的家乡菜，应该是他记忆里的美味。可惜他推荐给我的食谱，看起来实在是不太诱人，于是，自己发挥了一下，做了一盘自己觉得颜值和味道都在线的独面筋。谁知却被朋友diss，做得不地道，劝我那么讲究卖...

用料鸡蛋1个糖40克油8克泡打粉2克天津传统糕点小茶食的做法盆中打入一个鸡蛋，油，糖，小苏打搅拌均匀，再放入面粉揉成偏硬的面团。用擀面杖擀成长方形，切成条，用筷子沾上红绿色素，挫成圆条，用刀切成小片。油温一百度左右下锅炸...

用料油面筋大块3个鲜虾仁10只黄瓜一根八角，桂皮盐、鸡精葱蒜末虾油（可有可无）天津传统风味名菜～～虾仁独面筋的做法虾仁去头去虾线油面筋切大块黄瓜切菱形片放少许虾油，葱蒜末、八角、桂皮炝锅倒入面筋翻炒使其变软加水没过...

笃面筋顾名思义，面筋必须烧到透味、绵软，味道偏甜口，吃起来挂满酱汁，满口留香，也是一道非常下饭的家常菜。几乎家家天津菜馆都可以吃到，除了纯素烧的笃面筋之外，还有搭配肉片的、虾仁、香菇等的不同做法。换个角度看，笃面筋口...

独面筋，天津的一道特色菜我一直以为独面筋的意思就是面筋自己，😄其实此名得来是“咕嘟面筋”“嘟顿面筋”的意思传统独面筋就只有面筋，八角葱姜蒜后来为了好看好吃，营养均衡有的会加入少量肉片有的会加入虾仁配菜一般会少...

在疫情前，本来是要计划去一趟西安的，想着可以吃到那里的凉皮和面筋就激动。但无奈，航班取消了。因为我表哥的爷爷祖祖辈辈都生活在陕西的岐山，我之前也在西安待了六年，所以我想如果吃不到就自己做吧！这个配方是祖上传下来的...

天津有种油面筋，非常好吃，独面筋也是特别有天津特色的一道菜。今天就来一道天津家常菜《虾仁独面筋》用料面筋4-6个虾仁8-10只八角1个葱、姜、蒜适量（切碎）油、盐、糖、鸡粉、淀粉适量水、料酒、酱油、香油、适量虾仁独面...

传统津菜的味道，家的味道。用料虾15只葱1/4根姜5片蒜6瓣生抽1勺料酒1勺糖3勺醋4勺水5勺盐1/3勺传统津味家常菜：烹虾的做法鲜虾洗净，剪掉须，挑去虾线，沥干水分。葱姜蒜切末备用。提前将料酒，生抽，糖，醋，盐，水调好一碗料汁。锅热...

独面筋，是我们天津的一道名菜，这个“独”字，其实是一种烹饪工艺：小火微炖，与江南叫法里的“笃”是同一个字。这道菜的做法太适合用小美低温慢炖了。素的独面筋我们已经做过好多次了，可是我是无肉不欢，这回自己弄个放虾仁儿的...

疫期不能外出，娃说想吃豆腐脑，家里没有内酯，怎么办？想起很久以前听说过白醋可以做，于是尝试一下，没想到还真的不错。很多人不知道也不相信白醋可以做豆腐脑，我此前在下厨房也没有找到方子，所以自己亲手尝试成功后，决定记下来。...

天津人都爱吃这个味道吧，有没有几天不吃就馋的流口水，再配上大油条，我去，这天津正宗早餐简直逆天了！用料干黄豆150克清水1.2升内酯3克葱姜大料若干肉末50克干香菇、干黄花菜若干鸡蛋1个水淀粉随意老抽、生抽、料酒、盐若干...

二十八把面发，二十九贴窗花，三十起来年年高（年糕），之前菜谱已经给亲们介绍我家老传统小吃和面食，今天介绍我家每到过年前外婆都会给我们蒸年糕，到三十早餐必须吃年糕偶意就是年年高升，我还是尊照老传统二十八发面，二十九蒸年糕...