sous vide 56℃真空低温慢煮火炙3cm加拿大安格斯眼肉美味好吃的做法大全，sous vide 56℃真空低温慢煮火炙3cm加拿大安格斯眼肉做法图解
用料牛排1块大蒜粉3勺黑胡椒1勺海盐5克迷迭香1根sousvide56℃真空低温慢煮火炙3cm加拿大安格斯眼肉的做法56度50分钟。喷火枪切...
sous vide 真空低温烹煮牛排美味好吃的做法大全，sous vide 真空低温烹煮牛排做法图解
煎牛排是一门上手容易很难煎好的手艺。在整个烹调过程中牛排的部位、熟成度、品质、厚度，下锅时牛排的温度，煎的时间、锅的热度等变量都会对牛排口感有影响。稍有不慎一片价格不菲的好肉就变得难以下咽。但有了sousvide...
sous vide低温慢煮鸭胸美味好吃的做法大全，sous vide低温慢煮鸭胸做法图解
选择了能99%灭菌的最低温度，最大程度的保证鸭胸肉的鲜嫩和安全性。用料鸭胸n只低温慢煮机1个水果适量sousvide低温慢煮鸭胸的做法鸭胸密封低温慢煮135°f4小时完全杀菌（4cm厚度以下）取出擦干水份鸭皮划花刀皮朝下中火煎...
sous-vide慢煮草莓配白巧克力奶酪慕斯（小美版/美善品 TM6）美味好吃的做法大全，sous-vide慢煮草莓配白巧克力奶酪慕斯（小美版/美善品 TM6）做法图解
难度：中等准备时间：30分钟总时间：2小时产量：6人份用料白巧克力奶酪慕斯用料：原味饼干70克稀奶油（含脂量低于30%，冷的）200克白巧克力100克香草豆荚1/4支奶油乳酪200克Sous-vide慢煮草莓用料：草莓400克肉桂粉（可选）1/4茶匙橙皮（1x4...
Sous Vide低温慢煮原料篇-三文鱼美味好吃的做法大全，Sous Vide低温慢煮原料篇-三文鱼做法图解
低温慢煮可以最大程度保留食材的营养和原始风味，同时这种提供更加均匀受热的烹饪方式作出的菜肴具备比传统烹饪更加细腻的口感。没有慢煮机和真空机？烤箱or电饭煲总有吧！再搞来耐热拉链保鲜袋就能高度仿制SousVide，要是还...
绝对零失败媲美米其林大厨的煎牛排 Sous vide steak without Sous vide machine美味好吃的做法大全，绝对零失败媲美米其林大厨的煎牛排 Sous vide steak without Sous vide machine做法图解
下面这个方子是以小朋友爱吃的medium做的。如果要rare水温51度。mediumrare，水温54度。medium水温60度。welldone么，你直接烤吧别这么折腾了[Chuckle][Chuckle]70度Thefollowingrecipeisformediumsteak.Adjustthewatert...
sous vide牛排美味好吃的做法大全，sous vide牛排做法图解
用料牛排1块黑胡椒勺粗盐克黄油克Rosemary3根sousvide牛排的做法牛排两面撒上粗盐和黑胡椒，抹匀。放入密封袋，加两根草，一块黄油。用密封机封口。129F煮1小时最后拿出煎一下，尝下可以适当加点盐配合意面和煎芦笋。完美一...
sous vide低温水浴牛排-新手也能成为米其林大师美味好吃的做法大全，sous vide低温水浴牛排-新手也能成为米其林大师做法图解
最爱的烹饪法，既能最大限度保持食物营养又美味用料牛排一块2厘米厚海盐若干黑胡椒若干蒜2-3瓣切片茶籽油一小勺sousvide低温水浴牛排-新手也能成为米其林大师的做法牛排用厨房纸巾擦干尽情撒上海盐和黑胡椒表面放上蒜...
sous vide 鸡蛋（含温泉蛋）美味好吃的做法大全，sous vide 鸡蛋（含温泉蛋）做法图解
sousvide书里的鸡蛋书中使用的都是大号鸡蛋，有时候鸡蛋太小需要减少时间（图里我用的鸡蛋59g我设定了45分钟，按理说不太需要减少时间的。。。但我发现小的鸡蛋时间久了貌似蛋白黏在蛋壳上比较多？）做好后在冰箱内可保存两周（...
Sous Vide低温慢煮原料篇-鳕鱼美味好吃的做法大全，Sous Vide低温慢煮原料篇-鳕鱼做法图解
低温慢煮可以最大程度保留食材的营养和原始风味，同时这种提供更加均匀受热的烹饪方式作出的菜肴具备比传统烹饪更加细腻的口感。没有慢煮机和真空机？烤箱or电饭煲总有吧！再搞来耐热拉链保鲜袋就能高度仿制SousVide，要是还...
20小时低温慢煮烤脱骨牛尾 20-Hour Sous Vide Fall-off-the-Bone Oxtail美味好吃的做法大全，20小时低温慢煮烤脱骨牛尾 20-Hour Sous Vide Fall-off-the-Bone Oxtail做法图解
声明：没有真空机和低温慢煮机，这道菜是很难完成的。用料牛尾一整条自关节处分离白洋葱1个干Porcini蘑菇（或新鲜白蘑菇）适量盐适量黑胡椒适量迷迭香适量大蒜适量酸奶油适量20小时低温慢煮烤脱骨牛尾20-HourSousVideFall-of...
玩儿个分子料理吧！Sous-Vide低温慢煮法式小切羔羊排和牛排美味好吃的做法大全，玩儿个分子料理吧！Sous-Vide低温慢煮法式小切羔羊排和牛排做法图解
Sous-Vide法式低温慢煮，还是我家Kevin引进的。随着分子美食的兴起，低温慢煮在美食界流行起来，成为众多米其林大厨热爱的一种烹饪艺术。寻觅出食材中蛋白细胞爆破的临界温度假以最佳时间烹煮，在美食制作中享受科技给味蕾的...
星巴克Sous-Vide舒肥鸡蛋饼美味好吃的做法大全，星巴克Sous-Vide舒肥鸡蛋饼做法图解
很久没关注星巴克早饭，最近无意发现这款可爱的蛋饼，一上网发现好多山寨版本，试了三个方子，调到自己喜欢的浓度，纪录一下。基本是一个鸡蛋做两个饼。芝士：ParmesanorGruyere（1汤勺）;cottagecheeseorcreamcheese（1汤勺）;浓点用奶...
完美牛排零失敗的方法：Sous Vide真空慢煮系列美味好吃的做法大全，完美牛排零失敗的方法：Sous Vide真空慢煮系列做法图解
慢煮，進一步應理解為「低溫慢煮」。慢煮由外語翻譯過來，有關的原字有兩組：「SlowCook」及「SousVide」(讀作“SueVeed”)。SlowCook，顧名思義，慢慢煮。在外國，有SlowCooker，是一個好像飯煲的東西，把食物放入，較好溫度及時間，完...
低温慢煮 sous-vide 油封鸭腿配西洋菜色拉易做又好吃的窍门
用料鸭腿3只粗盐适量百里香一小把鹅油或鸭油150ml（电饭煲或烤箱需要大约400ml）色拉西洋菜watercress一把盐适量黑胡椒和盐一样多橄榄油适量苹果醋和橄榄油一样多小土豆12颗小番茄20颗低温慢煮sous-vide油封鸭腿配西洋菜...
sous vide 低温慢煮—西冷美味好吃的做法大全，sous vide 低温慢煮—西冷做法图解
作为吃货和小家电爱好者～新入手了一台sousvide低温慢煮机～体积小适合家庭用～就拿块西冷来开个光吧用料西冷牛排（其他部位也都可以）一块盐和黑胡椒少许黄油一小块sousvide低温慢煮—西冷的做法料理机调好温度放入水中打开电...
Sous Vide Salmon with Mashed Green Peas 低温慢煮三文鱼配豌豆泥美味好吃的做法大全，Sous Vide Salmon with Mashed Green Peas 低温慢煮三文鱼配豌豆泥做法图解
再也不用担心煎鱼的火候，干净清爽：）用料三文鱼2片冻豌豆200g细盐适量黄油（无盐）5-30g柠檬半个黑胡椒若干特级初榨橄榄油适量纯橄榄油适量扁叶香芹4g龙蒿1g细香葱3g海盐适量细糖适量SousVideSalmonwithMashedGreenPeas低温...
（教训篇）sous vide 55℃1小时低温慢煮火炙15mm西冷牛扒美味好吃的做法大全，（教训篇）sous vide 55℃1小时低温慢煮火炙15mm西冷牛扒做法图解
用料迷迭香2根牛排1块海盐10克大蒜2瓣黑胡椒2勺（教训篇）sousvide55℃1小时低温慢煮火炙15mm西冷牛扒的做法试试kilcoy西冷厚度1.5cm设置55℃一小时开始取出火炙成品背面上桌熟了点。味道可以，这个牌子不太好，以后不买了。...
Sous Vide低温慢煮原料篇-猪排美味好吃的做法大全，Sous Vide低温慢煮原料篇-猪排做法图解
低温慢煮可以最大程度保留食材的营养和原始风味，同时这种提供更加均匀受热的烹饪方式作出的菜肴具备比传统烹饪更加细腻的口感。没有慢煮机和真空机？烤箱or电饭煲总有吧！再搞来耐热拉链保鲜袋就能高度仿制SousVide，要是还...
🎄圣诞节教你零失败！鲜嫩多汁|Sous-vide餐厅级别的厚牛排🤤美味好吃的做法大全，🎄圣诞节教你零失败！鲜嫩多汁|Sous-vide餐厅级别的厚牛排🤤做法图解
以前家里煎出来的牛排总是咬不动，全是技术问题？肉品种的问题？直到我知道了低温慢煮Sous-vide，在家什么肉都能煎出大厨级别的牛排。看着流口水🤤🤤🤤🤤🤤（PS：如果你没有慢煮机，可以试试用控温好的养生壶保温功能设置同样的温...
Sous-vide低温慢煮牛排（美善品版）美味好吃的做法大全，Sous-vide低温慢煮牛排（美善品版）做法图解
Sous-vide低温慢煮牛排，又称分子料理，时下最为流行的牛排烹饪方式之一。水温设定50-68之间，根据不同牛排种类调整时间，然后平底锅大火双面各煎30秒—60秒。低温慢煮牛排优点是最大限度的保留牛排内的汁水，以及牛排的熟度一...
sous vide 低温烹饪煎鳕鱼美味好吃的做法大全，sous vide 低温烹饪煎鳕鱼做法图解
用料鳕鱼1块胡椒5克海盐5克橄榄油1勺sousvide低温烹饪煎鳕鱼的做法普通鳕鱼练手抹上香料盐抽真空设置温度为60度40分钟。60度40分钟。取出，倒点橄榄油用不粘锅猛火煎成品...
无黑科技辅助版sous vide 牛排 (medium)美味好吃的做法大全，无黑科技辅助版sous vide 牛排 (medium)做法图解
我是牛排🥩铁粉一枚，同时是美食👩🍳研究者。垂涎于水浴牛排多时，但没有剁手很fancy的厨房水浴烹饪黑科技，住的地方也没有一个很好用的大烤箱，于是综合网络各类神招总结了一个麻烦但切实可行的家用水浴牛排的方法。此方...
真空水浴烹饪（Sous Vide）易做又好吃的窍门
入了真空水浴烹饪的坑。😌不定期更新。用料低温慢煮机1个BPAFree的食品袋1个真空封口机1个水浴容器1个真空水浴烹饪（SousVide）的做法机器只要温控精准的型号都可以。基本就那么几个厂家，价钱也都差不多。有Wi-Fi和蓝牙的...
sous vide低温慢煮超级厚切牛小排美味好吃的做法大全，sous vide低温慢煮超级厚切牛小排做法图解
anova的料理棒官网活动特价999HKD的时候买到手的简单易操作成就感爆棚轻轻松松秒杀任何牛扒馆会上瘾！！肉一定要厚切厚切厚切！肉要大口吃才爽！超市一般牛排也就1.5cm标明厚切的大概也只有2.5cm以下这片牛小排是4cm的一片已...