可颂开酥记（自用）美味好吃的做法大全，可颂开酥记（自用）做法图解
假期买了片油，一步一步总结吧。基本顺序：1.面团揉到完全扩展，冷冻15分钟。2.裹入黄油擀开，4折进行两次，冷藏30分钟。3.擀开，切片，冷藏15分钟。4.卷起，28度发酵90分钟5.风炉180度20分钟。用料t55/65100g水/牛奶60/65克糖10克酵...
可颂开酥美味好吃的做法大全，可颂开酥做法图解 如何做可颂开酥最美味
用料无盐黄油15克酵母鲜酵母10克或干酵母5克王后t55200g水100克砂糖25克盐4克裹入黄油100克可颂开酥的做法除裹入黄油外全部材料揉成扩展阶段，面团压扁包保鲜袋放进冷冻30分钟裹入黄油敲打成15cmX16cm大小的方形薄片，面...
简单易学的可颂开酥练习美食做法
做法来自麦田初语：用料如上如上可颂开酥练习的做法第四次做，每次都有不一样的地方走锤开酥必备这次做的很mini8cm宽度一个卷起发酵27-30摄氏度发酵90min成品...
可颂卷美味好吃的做法大全，可颂卷做法图解 如何做可颂卷最美味
用料手抓饼2张鸡蛋1个香肠2根黑芝麻少量可颂卷的做法准备手抓饼、鸡蛋、黑芝麻、香肠、鸡蛋备用将手抓饼切4片香肠切段，慢慢卷起来打一个鸡蛋黄，搅碎刷在表面撒上黑芝麻进烤箱，190度15分钟出锅就酱～小贴士手抓饼拿出冰箱...
牛可颂美味好吃的做法大全，牛可颂做法图解 如何做牛可颂最美味
记录自己做可颂时间空了再完善步骤用料高筋面粉（白燕）100克中筋面粉100克水115-120克鸡蛋20克糖20克酵母3-4克盐4克黄油10克包裹黄油100克刷表面蛋液适量牛可颂的做法面团揉匀包好保鲜膜放冷冻50分钟处理黄油，黄油适当软...
开酥笔记--巧克力可颂美味好吃的做法大全，开酥笔记--巧克力可颂做法图解
工作间这边室内温度（19度）刚好合适的季节，忍不住擀面玩。之前做这类面包大部分使用冷冻松弛面团的方式，这次尝试长时间冷藏松弛，面团的筋度会有稍许变化，成品风味却是非常不错。顺便借此次操作记录一次3折+一次4折。配方没...
地道的可颂记录怎么做,如何烹饪可颂记录才更好吃
一定养成记录小习惯用料t55200克糖20克鲜酵母12克鸡蛋10克黄油10克冰水90克天然酵母20克海盐4克奶粉5克裹入黄油100克可颂记录的做法只为自己记录记录小贴士220风炉预热200℃开烤10分钟180℃10分钟...
盐可颂美味好吃的做法大全，盐可颂做法图解 如何做盐可颂最美味
用料高筋面粉1000克盐20克黄油50克酵母10克奶粉20克细砂糖50克水700克盐可颂的做法擀开35厘米挤10克安佳黄油卷起卷成牛角形状发酵1.5倍进炉上火230下火170蒸汽3秒14分钟小贴士面筋要打十成冷藏松弛...
地道的盐可颂怎么做,如何烹饪盐可颂才更好吃
做了好几个星期甜面包了，这星期就做个无糖的。今天做的面包是日式盐可颂。大家应该都知道这个面包吧，近些年一直都很火的面包。本想一下出个7种口味的盐可颂放到下厨房做收费课程的，可是我平时忙着拍公众号里的食谱，就一...
一次成功开酥的可颂面包美味好吃的做法大全，一次成功开酥的可颂面包做法图解
用料高筋面粉180克酵母2克鸡蛋1个黄油90克细砂糖20克盐1克一次成功开酥的可颂面包的做法70克黄油压成方形放冰箱冷冻面团片包裹着黄油片第一次四折，放冰箱冷冻20分钟第二次四折，放冰箱冷冻20分钟第三次四折，放冰箱冷冻20...
家庭可颂 无揉面 免开酥美味好吃的做法大全，家庭可颂 无揉面 免开酥做法图解
从一个美国烘培网站学来的原方看这里：不揉面，不开酥，原料简单，用零碎的时间就做了，层次口感和普通的可颂别无二致适合家庭制作。用料普通面粉125克黄油冷冻55克干酵母粉3克盐2克糖10克牛奶60克全蛋液（抹面用）适量家庭可颂无...
可颂—手工开酥练习美味好吃的做法大全，可颂—手工开酥练习做法图解
算是老公最爱的面包之一，每次烤完屋子里都是黄油的香气，刚出炉的可颂酥脆掉渣，真是满满的罪恶感呀。这个配方可以做5个完整的可颂，还有两个小边角。自己做的时候有些步骤没拍照，只能靠灵魂画技补上用料高粉160克低粉40克糖...
简单易学的开酥记～牛角可颂美食做法
用料高筋面粉200克低筋面粉200克白砂糖40克牛奶230克酵母6克老面60克黄油40克盐8克裹入黄油140克开酥记～牛角可颂的做法将面团里除了黄油与盐材料放入厨师机先低速搅拌无干粉转高速搅拌粗膜加面团中的黄油与盐打出薄膜...
可颂美味好吃的做法大全，可颂做法图解 如何做可颂最美味
老外公想吃，当然要满足他咯，半夜开始和面...用料高筋或低筋面粉330克细砂糖30克水155克盐4克干酵母2克黄油20+180克可颂的做法所有材料（除180克黄油外）混合和面，揉好后盖保鲜膜醒面20分钟，继续揉2-3分钟。盖上盖子室温发酵3...
快手免开酥 减油版 羊角可颂美味好吃的做法大全，快手免开酥 减油版 羊角可颂做法图解
这款可颂拥有酥脆的外壳，柔软的内心。不需要开酥，不需要反复的冷冻等待，也不用一发后再塑形再二发，这个直接做完盖上保鲜膜丢一边，手机设个三小时闹钟，时间到了刷蛋液开烤就行。请叫我~最省心可颂。减油版让我们在享受美味...
手工开酥-可颂羊角美味好吃的做法大全，手工开酥-可颂羊角做法图解
只是记录配方和步骤用料T55面粉250克糖25克盐5克奶粉30克鲜酵母8克冰水130克黄油12.5克裹入用黄油100克手工开酥-可颂羊角的做法面粉糖盐奶粉酵母冰水混合，揉成面团加入黄油继续揉出面筋醒发半小时后放入冰箱冷冻100g...
可颂的一百种可能—红豆黄油可颂🥐美味好吃的做法大全，可颂的一百种可能—红豆黄油可颂🥐做法图解
"可颂"在法语里是"新月、月牙"的意思。Croissant在中文被译为羊角面包、新月面包、可颂。一杯咖啡加一个可颂面包是欧洲人最常见的早餐和点心绵沙的红豆有着淡淡奶香味的黄油包裹进可颂里不甜不腻刚刚好。不仅仅是味...
可可可颂美味好吃的做法大全，可可可颂做法图解 如何做可可可颂最美味
这是第七次开酥，想吃可可口味的可颂，根据啊呜师父的方子改编而成。可可味道浓郁，记录一下配方量供下次使用。过程图没有拍全，部分用了自己第一次开酥做脏脏包和做可可双色可颂的图代替，能说明问题就好了【捂脸】。用料面包...
法式经典可颂（手工开酥练习）美味好吃的做法大全，法式经典可颂（手工开酥练习）做法图解
最近在群里见到好多小伙伴在开酥，忍不住也来开一次，目前室温约20度，正是开酥的好时候。这次复刻的是游东运老师《可颂丹麦面包手作全书》中的法式经典可颂，调整了用量。选用了鸟越家的法印铁塔粉来制作。擀面折叠操作参照...
迷你可颂面包（不开酥版）美味好吃的做法大全，迷你可颂面包（不开酥版）做法图解
用料高筋面粉250克鸡蛋50克牛奶110克无盐黄油20克盐3克耐高糖酵母3克糖30克有盐黄油20克迷你可颂面包（不开酥版）的做法除黄油外原料放厨师机搅拌至粗膜，再加入黄油高速搅拌至手套膜。盖保鲜膜第一次发酵1小时。发好按压...
可颂🥐包会的家庭手工开酥法！美味好吃的做法大全，可颂🥐包会的家庭手工开酥法！做法图解
可颂Croissant起源于匈牙利的布达佩斯，是因战争而诞生的一款面包。一直以来可颂都是面包届的佼佼者！TA以浓郁的奶油香气、酥脆的口感俘获了很多人的味蕾；同时也以TA的制作难度让很多人望而却步🙇🏻♀️。如果说，戚风chiff...
日式海盐可颂（咸可颂）-无需开酥，零失误的网红面包美味好吃的做法大全，日式海盐可颂（咸可颂）-无需开酥，零失误的网红面包做法图解
【已更新】结合大家的留言和问题，做了一些补充，希望大家都能烤出满意的面包～这款日式海盐可颂是最近流行的网红面包.不需要开酥，操作起来比较简单。跟着我的教程，即使是烘焙新手也能做出完美的海盐可颂。配方的量是15个面...
地道的可颂🥐怎么做,如何烹饪可颂🥐才更好吃
遗忘了的片状黄油被发现，来一炉可颂🥐可好？用料鸡蛋1个高筋粉250g牛奶100克酵母粉5g盐1克黄油30克糖50克包裹黄油150克全蛋液20g可颂🥐的做法除包裹黄油以外的材料全部放进面包机里揉面，发酵，将包裹黄油软化，面发酵好后包...
面包机做可颂（附可可可颂配方）美味好吃的做法大全，面包机做可颂（附可可可颂配方）做法图解
这是一个记录贴用料水100克黄油15克高筋面粉新良黑金125克低筋面粉王后75克酵母鲜酵母10克糖20克盐2克裹入黄油105克（可可粉低粉减少10，水增加3）（10）克面包机做可颂（附可可可颂配方）的做法方法一：饺子皮程序一次加黄油后放冷...
可颂🥐美味好吃的做法大全，可颂🥐做法图解 如何做可颂🥐最美味
用料高筋面粉150克低筋面粉50克盐2克细砂糖20克全蛋液2个水100克酵母4克无盐黄油10克裹入片状黄油120克可颂🥐的做法除裹面黄油外，所有材料混合，发酵至2倍大排气擀成片状，松弛20分钟裹片黄油：面片=1:2，入保鲜袋擀十分方便...