淡奶油吐司冷藏中种法美味好吃的做法大全，淡奶油吐司冷藏中种法做法图解
一条吐司用料中种：高筋粉175克干酵母2.5克牛奶110克主面团：高筋粉75克糖20克盐3克淡奶油50克奶粉12克黄油7.5克牛奶26克总重量481克淡奶油吐司冷藏中种法的做法1⃣️中种冷藏发酵一夜2⃣️打面至完全扩展3⃣️面团室温发酵30...
牛奶吐司（冷藏中种+烫种）美味好吃的做法大全，牛奶吐司（冷藏中种+烫种）做法图解
这款吐司的配方来自爱和自由老师。按照老师的配方，做的两倍的量。这款吐司非常柔软，面团的手感超好。采用了冷藏中种，在缓慢的发酵过程中酵母代谢产生更多的风味物质，为了延迟淀粉老化，还添加了烫种，面包非常柔软，耐储存。此...
奶油吐司（中种冷藏发酵）美味好吃的做法大全，奶油吐司（中种冷藏发酵）做法图解
非常喜欢吃吐司～～～但是每天朝九晚六的工作时间让想做吐司的我有心无力，外面买的普通吐司怕有添加剂又嫌弃味道不好吃，好吃点的又贵……中种吐司做着方便一点，主要是节约时间不用晚上熬夜等发酵了，烤一炉吐司吃个两三天是没有...
淡奶油吐司~冷藏中种法美味好吃的做法大全，淡奶油吐司~冷藏中种法做法图解
家里开封的淡奶油，怕时间长了坏了，赶紧做成吐司吃吧。这个是中种法，这种方法做出来的吐司要比直接方法更软嫩，放的久了也不会干，内部组织特别棒，方子是两个540g吐司的量，如果你的烤箱小可以减半用料种面团高筋面粉350g酵母6g...
牛奶吐司~冷藏中种+汤种美味好吃的做法大全，牛奶吐司~冷藏中种+汤种做法图解
配方出自《回家做面包》，记录过程，留着备用！如果你也喜欢那就试试吧！配方中用到冷藏中种法和汤种法，这款面包要两天才能完成制作。450克吐司模我的烤箱快热档，中下层，170度，烤30分钟。配方中：180度，下层，烤35分钟，供你参考！用料汤...
酸奶吐司（冷藏中种法）美味好吃的做法大全，酸奶吐司（冷藏中种法）做法图解
很好吃的酸奶吐司，绵软香醇。最近做了好多次，推荐给大家～用料【中种】金像高筋粉180g浓稠型老酸奶85g酵母3g蛋白42g【主面团】金像高粉70g淡奶油60g盐2.5g细砂糖28g黄油18g【刷表面】全蛋液适量450g吐司盒1个酸奶吐司（冷...
牛奶吐司「冷藏中种法」美味好吃的做法大全，牛奶吐司「冷藏中种法」做法图解
在这里记录我的第一个菜谱，从当初只是单纯爱面包，到现在终于鼓起勇气去学习面包。还曾记得高中最爱的小说“面包树上的女人”没想到往后的日子会和面包打交道！这是我学习的第一款面包，咸的牛奶吐司，很适合早餐做三文治用。...
40%全麦70%冷藏中种吐司-淡奶油美味好吃的做法大全，40%全麦70%冷藏中种吐司-淡奶油做法图解
冷藏中种法利用冰箱的低温延长发酵时间，适合分两天完成。步骤耗时分解------------------------------------------------------------------------------------------------中种面团冷藏12～18小时，不超过48小时。中种面...
冷藏中种--酸奶吐司美味好吃的做法大全，冷藏中种--酸奶吐司做法图解
这个冷藏对于上班族说是再好不过了，早上起来活好中种面团，冰箱冷藏12-17小时，晚上回来就可以做吐司了，这个方子只针对我自己，液体可以根据自己面粉吸水自行调整，方子中做的是两个吐司的方子。酸奶用的是自制酸奶。用料种面...
中种淡奶油吐司（冷藏发酵）美味好吃的做法大全，中种淡奶油吐司（冷藏发酵）做法图解
对于一条上班狗来说，做面包是个很费时的工程，有时为了一个面包熬到十一二点，实在不利于休息及美容。冷藏发酵法可以把一个面包分成两天做，头一天晚上揉好面团扔进冰箱，第二天晚上下班回家再烤，你觉得怎么样？用料种面团：淡奶油...
冷藏中种-淡奶油吐司&各式面包美味好吃的做法大全，冷藏中种-淡奶油吐司&各式面包做法图解
一直很喜欢啊呜的方子，这个方子量很大，所以稍作了些改动，总量可做两个吐司，也可以一个吐司，外加各式小面包，看个人喜好吧用料**中种面团高筋面粉350克酵母5克牛奶210克**主面团高筋粉150克细砂糖75克盐6克蛋液1只淡奶油100...
淡奶油吐司--冷藏中种法美味好吃的做法大全，淡奶油吐司--冷藏中种法做法图解
次配方是作者（啊呜511）的方子，本人试过觉得配方真的非常棒！再此记录一下，为了下次更方便使用。如果想参考可以拿去，具体细节还是需要去看原作者的原创。用料高筋面粉（王后）350克酵母5克牛奶220克水10克以上是种面团，晚上活好面...
淡奶油南瓜吐司（冷藏中种法）美味好吃的做法大全，淡奶油南瓜吐司（冷藏中种法）做法图解
首先说一下这个方子我是改变的啊呜511的南瓜奶香吐司为什么改编呢？因为那天我准备做的时候发现没有了牛奶就用的淡奶油其次呢我不是很喜欢全蛋液因为会使吐司颜色加深所以我一般都用蛋白再者我用的南瓜炒鸡甜我减了糖...
100%冷藏中种酸奶吐司美味好吃的做法大全，100%冷藏中种酸奶吐司做法图解
简简单单的白吐司，健健康康的三明治。用料100%中种面团高筋面粉260g酸奶75g牛奶60g全蛋液1个耐高糖酵母3g主面团砂糖40g食盐3g奶粉10g黄油15g100%冷藏中种酸奶吐司的做法将中种面团全部材料，程序18-饺子皮程序，揉一遍；程...
拯救熬夜做面包的你-冷藏中种法『淡奶油吐司』美味好吃的做法大全，拯救熬夜做面包的你-冷藏中种法『淡奶油吐司』做法图解
初涉烘焙圈那会儿，经常撸包到深夜，自从发现了冷藏中种法这个宝藏，简直是我这种慢手党的福音。淡奶油吐司算是做得最多的吐司之一，试做了很多大V的方子，这是整合调整后一盒450克的配方用料高筋面粉170克酵母2克牛奶100克高...
冷藏中种淡奶油吐司易做又好吃的窍门
1L的淡奶油消耗太慢于是用来做了淡奶油吐司此方为450g吐司盒x2，改编自啊呜配方使用工具：海氏烤箱C45，海氏EAT系列厨师机M7，三能斜纹450g吐司盒，平纹450g吐司盒液体量需要根据实际情况增减用料中种面团高筋面粉350g鲜酵母15...
淡奶油吐司「70%冷藏中种法」美味好吃的做法大全，淡奶油吐司「70%冷藏中种法」做法图解
就是想试一款，不多不少，能一次正好消耗一盒200g淡奶油的吐司🍞，并且没放黄油和牛奶翻车n次之后，终于成功了！记录贴～用料中种高筋面粉350克淡奶油100克水100克细砂糖20克干酵母5克鸡蛋1个（40克，多的话可去掉一些蛋黄）主面团高筋...
淡奶油吐司（冷藏中种法）by pink-rabbit美味好吃的做法大全，淡奶油吐司（冷藏中种法）by pink-rabbit做法图解
淡奶油比例很高的吐司配方用直接法做总是打不好面团，感觉总是跳过了薄膜阶段直接进入断筋状态。试了水合法也不是很管用，还是冷藏中种法最合适。淡奶油以外的水份用于中种面团，淡奶油用于主面团，打面很容易出膜。成品图下...
香软淡奶油吐司（70%冷藏中种法）美味好吃的做法大全，香软淡奶油吐司（70%冷藏中种法）做法图解
中种法比直接法做出来的面包大、组织柔软、老化相对较慢，更重要的是发酵时间比较灵活，缩短了第二天操作的过程。例如头天晚上十分钟揉好面，放入冰箱冷藏发酵，当天做晚饭的时候开始操作主面团（厨师机自动揉面不影响做饭），最多...
中种冷藏发酵黑糖奶油吐司美味好吃的做法大全，中种冷藏发酵黑糖奶油吐司做法图解
用料中种高筋粉300糖10克牛奶200克酵母粉6克主面团高筋粉200克黑糖40克+40克盐5克鸡蛋1个（50克）淡奶油100克热水40克黄油40克中种冷藏发酵黑糖奶油吐司的做法种面混合均匀，冷藏过夜，过度发酵至三倍。除黄油和盐以外，包括种...
冷藏中种法炼奶吐司美味好吃的做法大全，冷藏中种法炼奶吐司做法图解
为了凑单经常买一些其实用的并不多的东西，炼奶就是我为了善意买回来的一罐用量很小的“大”件，正好最近在试用新入手的三能金波吐司模具，于是就收集了下网上的材料，再根据自己家的材料，就配出了自己的炼奶白吐司的方子，此方...
清淡全麦吐司（70%冷藏中种法）美味好吃的做法大全，清淡全麦吐司（70%冷藏中种法）做法图解
方子来自2015年的@安妮的面包时间，现已改名@安妮面包时间。方子稍作修改，原方图片放在最后。因为博主没有在下厨房开号，搬运一下。2个450g模具分量。8%糖，4%油。用料👉中种面团高筋面粉300克全麦粉50克干酵母3克水220克（我...
冷藏中种淡奶油吐司美味好吃的做法大全，冷藏中种淡奶油吐司做法图解
香软绵！淡奶油的加入绝了！用料中种高粉175g酵母3g鸡蛋50g牛奶70g主面团高粉75g淡奶油80g糖30g盐3g冷藏中种淡奶油吐司的做法中种面团：准备好所有粉类材料，放入厨师机桶内，盐和糖尽量避开酵母。加入液体。（每种面粉的吸水量...
70%冷藏中种醇奶吐司美味好吃的做法大全，70%冷藏中种醇奶吐司做法图解
这款吐司之所以口感一极棒，是因为从头一天下午开始制作中种，通过隔夜长时间的冷藏发酵，酵母经过长时间的滋养，所以食材本身的味道得以充分展现，并能不受酵母味道的影响，产生充分发酵的美妙香味，丰富的充裕的时间让牛奶中的水...
冷藏中种—纯淡奶油制作的北海道吐司美味好吃的做法大全，冷藏中种—纯淡奶油制作的北海道吐司做法图解
撸的最多的方子，却从来没有记录过。每次撸两个，一个送朋友，一个自己吃，做过无数次了，因为闺女爱吃。这个吐司也是我当年还是小白的时候，做成功的第一个。即使设备简陋，费尽心思也揉不出手套膜，但吐司的口感依然令人感动，还有拉...