简单易学的上海五香素鸡美食做法
用料素鸡500克老抽1勺生抽2勺盐2克桂皮、八角、香叶各1老冰糖2块花椒5粒葱花适量料酒1勺上海五香素鸡的做法切片洗净晾干，中小火煎两面后拿出，余油将八角、花椒、桂皮、香叶煸香加入煎好的素鸡，加水、老抽、生抽、盐、老...
上海风味五香茶叶蛋美味好吃的做法大全，上海风味五香茶叶蛋做法图解
作为一个“蛋蛋星人”，我难以形容对各种蛋的喜爱，尤其是茶叶蛋。以前也没有想过要自己下厨，但是一直做个食客实在无趣，还得求着别人，所以动起手自给自足。这个茶叶蛋的方子是我妹妹的婆婆那里“偷来”的，觉得应该很适合上海...
上海素菜包美味好吃的做法大全，上海素菜包做法图解 如何做上海素菜包最美味
人往往最愛的食物有時未必要吃貴的才好吃，而是留在記憶里的味才是最美最好的，自己太小離開家，上海的味就是本人一生追也追不到的味，兒時祖母幫我們下課後準備的各款點心，模糊的記憶也只停留在76年10月敲鑼打鼓的那天，而香港...
上海版红烧香菇素鸡易做又好吃的窍门
工序稍微繁琐，但超级好吃呀！素鸡汁水香浓绝对口感好，配面条简直了，香的不得了，快试试吧。用料清美素鸡7两干香菇泡发一把香料八角1个香叶2片桂皮1小块茴香少许干辣椒1个干花椒少许白糖6克调味料生抽2勺老抽1勺黄豆酱2勺葱...
五香卤素美味好吃的做法大全，五香卤素做法图解 如何做五香卤素最美味
这是偶妈妈教烧的菜哈哈，全素的哦。也可以加点肉食一起烧。用料油面筋烤麸黑木耳笋干干红辣椒茴香八角五香卤素的做法笋干与黑木耳浸泡油面筋切成片，烤麸切成块状把浸泡好的笋干，黑木耳，油面筋，烤麸，用清水煮一分钟，之后放一...
上海素菜饭美味好吃的做法大全，上海素菜饭做法图解 如何做上海素菜饭最美味
上海菜饭吃过才知道好好吃，看起来平淡的食材，原来可以带来这样的美味用料油菜3棵胡萝卜小半根米饭2小碗佐料白胡椒粉1小勺植物油1汤匙盐适量味素适量芝麻油适量上海素菜饭的做法植物油烧热清炒均匀，调味很重要：白胡椒粉，盐...
五香素鸡美味好吃的做法大全，五香素鸡做法图解 如何做五香素鸡最美味
五香素鸡，老少咸宜用料素鸡一个（半斤左右）食用油25克盐和酱油（老抽、生抽）糖适量五香素鸡的做法将素鸡洗一洗，晾干，切片。不粘锅烧热，加油25克。素鸡片码放平整，煎至金黄不焦。放冷水里浸泡至软。加适量五香粉、盐、老抽，烧开，闷...
上海小囡-五香牛肉干美味好吃的做法大全，上海小囡-五香牛肉干做法图解
冰箱里的牛排解冻的时候出了点状况，不适合煎牛排了，个么就切成小块，做成五香牛肉干！解馋又好吃😋用料牛肉500克白糖1调羹老抽1调羹生抽1调羹黄酒大半碗桂皮1块花椒6粒茴香6个月桂叶6片生姜6片上海小囡-五香牛肉干的做法50...
香菇炒上海青(素菜)美味好吃的做法大全，香菇炒上海青(素菜)做法图解
用料鲜菇4朵上海青400g油少许蒜2瓣盐适量蚝油1勺香菇炒上海青(素菜)的做法上海青头有点大，对切开洗干净待用；鲜香菇洗干净切片。锅中水烧开，放点盐和油，把香菇倒进去煮1分钟左右，盛出待用；接着把上海青倒进去烫到断生，盛出待...
简单易学的红烧上海素鸡美食做法
用料素鸡2个酱油3勺糖1勺蚝油2勺盐小半勺葱姜适量切段红烧上海素鸡的做法素鸡切片准备锅，一碗冷水，一个盘子上面放厨房纸吸水用素鸡放到油锅里炸一会，再动，要不然容易粘筷子，粘锅翻面炸，炸完的过冷水从冷水碗里捞出都要炸完...
上海五香（四喜）烤麸美味好吃的做法大全，上海五香（四喜）烤麸做法图解
烤麸，实际是一种小麦制品，可以理解成发酵蒸熟的面筋，看着像一块大海绵，来上海之前没有见过。原材料虽是小麦，但却在豆制品摊上卖的，所以起初误以为是豆制品。学做上海本帮菜，就从这道五香（四喜）烤麸开始吧~用料烤麸350克木耳1...
上海小素鸡炖五花肉易做又好吃的窍门
小素鸡炖五花肉--来自上海老弄堂的好味道！学会这道菜，家里的米饭煮多少都不够吃用料带皮五花肉250g小素鸡2条香叶2片八角2个老抽2勺生抽2勺蚝油1.5勺猪油适量麻婆豆腐酱适量葱姜蒜适量清水适量盐少许冰糖少许香油少许上...
素香菇酱（含五辛）拌上面会更香美味好吃的做法大全，素香菇酱（含五辛）拌上面会更香做法图解
最近在学习煮素食，想吃古龙肉酱，就研究了味道便带着试看的想法模仿它，想不到虽然还差肉香味，可是觉得还挺像。用料青葱大概两只手指粗（可用香油取代）蒜头3瓣（喜欢味道重点的可以多加）（可用香油取代）香菇5朵甜豆瓣酱125克，大概三...
简单易学的上海口味素鸡美食做法
用料素鸡1个八角2个冰糖适量蚝油15ML左右海天味极鲜适量老抽一丢丢（上色）盐适量五香粉少许上海口味素鸡的做法一个素鸡厚切片。两面煎至金黄（千万不要煎的太嫩）。边煎素鸡的时候，另起一个锅子，加水，把所有的调料都进入其中。...
上海素鸭美味好吃的做法大全，上海素鸭做法图解 如何做上海素鸭最美味
在上海上学的时候，几乎每次路过南京路，都会在第一食品店买一份素鸭解馋……用料油豆皮1张冬笋150克胡萝卜1小段香菇2朵杏鲍菇半个黄花菜适量木耳5朵植物油适量老抽半勺生抽2勺蚝油半勺糖半勺上海素鸭的做法冬笋剥皮，切去...
上海香酥鸡美味好吃的做法大全，上海香酥鸡做法图解 如何做上海香酥鸡最美味
上海香酥鸡用料鸡：一只葱姜适量上海香酥鸡的做法香酥鸡用料步骤一步骤二步骤三步骤四步骤五步骤六步骤七步骤八步骤九步骤十步骤十一...
素肉上海青美味好吃的做法大全，素肉上海青做法图解 如何做素肉上海青最美味
用料上海青颗素肉克花椒粒干辣椒素肉上海青的做法菜洗净切断，素肉切条备用热锅里下油，放入花椒，素肉，干辣椒煸炒至素肉金黄放入上海青继续爆炒放入味极鲜，盐，素蚝油感恩吃素...
上海炒素美味好吃的做法大全，上海炒素做法图解 如何做上海炒素最美味
用料蚝油勺生抽老抽胡萝卜香菇木耳油面筋黄花菜麻油水淀粉冰糖葱上海炒素的做法香菇黄花菜木耳泡发胡萝卜切片，油面筋焯水起油锅炒胡萝卜片加入黄花菜木耳香菇油面筋炒加半碗水，放冰糖生抽老抽蚝油加盖煮开转小火大火收...
鱼香素鳝丝（经典上海菜）美味好吃的做法大全，鱼香素鳝丝（经典上海菜）做法图解
浦东技能补贴项目：经典上海菜，学习记录贴。这次请来了功德林的张洪山大师授课，受益匪浅。用料泡发香菇青红椒丝笋丝鱼香复合汁豆瓣酱高汤生抽老抽糖味精胡椒粉醋鱼香素鳝丝（经典上海菜）的做法香菇温水泡发，如视频煎剪成鳝丝...
素炒上海青美味好吃的做法大全，素炒上海青做法图解 如何做素炒上海青最美味
普普通通一个家常素菜用料大蒜2瓣生抽1勺鸡精1勺食盐一勺耗油一勺上海青500克小米辣2个(不吃辣可不放)素炒上海青的做法热油爆香蒜片、小米辣放入上海青翻炒菜熟后加盐、鸡精再加耗油、生抽调味翻炒均匀即可出锅...
上海青五花肉香菇滑美味好吃的做法大全，上海青五花肉香菇滑做法图解
用料上海青五花肉克香菇勺淀粉勺生抽勺料酒勺蚝油勺喼汁蒜末瓣姜糖上海青五花肉香菇滑的做法上海青洗净，五花肉切片撒淀粉加入蚝油料酒生抽喼汁抓匀锅内加热倒油放入蒜末上海青香菇炒熟捞出洗锅热锅放油放姜大火后把姜...
简单易学的五香盐水上海素鸡美食做法
素鸡是一道上海人家的家常菜，几乎每家都会做，做法也是大同小异。这次的做法用五香盐水卤制而成，简单却有极好的效果，它提升了素鸡的鲜美，且清爽不油腻，家常菜摇身变冷菜，上台面咯！用料素鸡1块八角茴香1-2粒花椒10粒左右葱少许...
五香卤素鸡美味好吃的做法大全，五香卤素鸡做法图解 如何做五香卤素鸡最美味
学校里每次下了学都要吃炸素鸡解馋，这回因为要给宝宝吃，没有放辣椒，做了五香味的也比较柔软，老人小孩都喜欢。用料素鸡1个八角1个花椒15粒桂皮1块生抽1勺红烧酱油1勺盐3克水400克熟芝麻2克五香卤素鸡的做法一切为二加姜加...
上海本帮红烧素鸡（五香版）美味好吃的做法大全，上海本帮红烧素鸡（五香版）做法图解
一直喜欢吃面的时候多放点浇头，比如素鸡用料老抽3勺生抽1勺糖20克清美素鸡7量2个小葱3根五香粉1勺上海本帮红烧素鸡（五香版）的做法1.素鸡切片，清洗干净，沥干水分2.先把素鸡两面煎到金黄色（也可以买现成的煎好的素鸡）3.重新热...
简单易学的上海五香小素鸡美食做法
五香素鸡是上海非常经典的一道海派美味，浓油赤酱，入口即化！用料素鸡2个茴香3个八角3个盐少许老抽3勺生抽2勺白砂糖6勺干黑木耳一把上海五香小素鸡的做法素鸡切小块高温油炸放入冷水浸泡干黑木耳泡发后先油锅翻炒，倒入老抽...