简单易学的老上海雪菜黄鱼面美食做法
每个老上海人心中都有一碗黄鱼面。用料小黄鱼4条咸雪菜（绿色）半棵上海龙须面150-200克盐少许小葱3根白胡椒少许克生姜3-4片猪油2勺料酒少许老上海雪菜黄鱼面的做法黄鱼去内脏刮鳞片洗净擦干，用少许盐擦表面，腌30分钟后开...
记忆中的童年味道《老上海两面黄》美味好吃的做法大全，记忆中的童年味道《老上海两面黄》做法图解
现在认识我的人应该想象不出我小时候是个不爱吃饭的孩纸，老爸为了让我能多吃点常常会给我做各种美味。我这个浇头相对于当年老爸给我做的就略显简陋了🤔浇头请各位根据各家经济实力自由发挥用料面条300克青椒2个茭白2...
雪菜黄鱼美味好吃的做法大全，雪菜黄鱼做法图解 如何做雪菜黄鱼最美味
雪菜就是用雪里蕻腌制的咸菜，在浙江宁波是家家必备的菜肴，雪菜大汤黄鱼是用雪菜和黄鱼一起烹饪而成的宁波特色风味的菜。我做的不是雪菜大汤黄鱼，而是半汤的雪菜黄鱼。用料大黄鱼1条雪里蕻菜梗葱段、姜片调味料料酒、胡...
两面黄-经典上海菜美味好吃的做法大全，两面黄-经典上海菜做法图解
作为地道上海人一定会知道这道菜两面炸到酥脆的面条内在依然Q弹的面条顶上的浇头是经典我把剩余的那些冷面改良了一下中西结合的感觉真的好吃🍜用料面条1份鸡蛋2个油10克两面黄-经典上海菜的做法隔夜冷面抖到松散平铺...
宁波海边人煮雪菜黄鱼面美味好吃的做法大全，宁波海边人煮雪菜黄鱼面做法图解
今天做了一碗暖胃的雪菜黄鱼面，也算是阿拉宁波这边比较家常的吃法，简单易上手特别适合懒人，食材和步骤奉上啦！用料小黄鱼5-6条雪菜一小把盐适量宁波海边人煮雪菜黄鱼面的做法小黄鱼（这里我用的是细鳞，东海最优质的小黄鱼：鱼...
老上海菜饭美味好吃的做法大全，老上海菜饭做法图解 如何做老上海菜饭最美味
这是一道每个上海人都从小吃到大百吃不厌的饭，简单易做，加上猪油绊在里面唇齿留香，回味无穷，对上班族又是一道营养丰富又便捷的主食，今天我就要发表我的第一篇食谱，就是这道：灵魂菜饭用料上海青五颗到六颗，取决于米饭多少生米...
老底子的雪菜黄鱼汤美味好吃的做法大全，老底子的雪菜黄鱼汤做法图解
番茄和香菜是灵魂，传统的雪菜黄鱼汤是不放番茄的，但是自从吃了我们家楼下的黄鱼面之后…啊，真香！用料黄鱼1条雪菜1包笋菌菇（平菇蘑菇都行）番茄1个蒜瓣3瓣姜片葱段料酒盐糖老底子的雪菜黄鱼汤的做法热锅倒油，煸炒雪菜和笋丝，然...
小黄鱼两吃-荠菜黄鱼羹&雪菜黄鱼面美味好吃的做法大全，小黄鱼两吃-荠菜黄鱼羹&雪菜黄鱼面做法图解
5月份开始禁捕了，赶在禁令前搞点小黄鱼吃吃。以前大黄鱼都多的不值钱，小黄鱼连龙套都轮不上。现在大黄鱼都给吃完了，野生的已经是天价，养殖的都不便宜，还是吃吃小黄鱼实惠点。再强调一下，大黄鱼和小黄鱼是2种鱼，大黄鱼再小也...
小岛上—雪菜大汤黄鱼美味好吃的做法大全，小岛上—雪菜大汤黄鱼做法图解
这是一道舟山风味的汤菜，黄鱼和当地人自腌的雪菜结合冬笋，成为一道过年的压轴大菜。用料大黄鱼1条雪里蕻100克冬笋80克小岛上—雪菜大汤黄鱼的做法黄鱼处理干净，吸干鱼身水分。冬笋切丝，雪里蕻切小段。锅烧热，放入油烧至7...
老上海味道—雪菜黄鱼面美味好吃的做法大全，老上海味道—雪菜黄鱼面做法图解
按照一碗面3条小黄鱼的配比哈。用料料酒1勺盐1克小黄鱼9条熟咸菜1袋面条3人份老上海味道—雪菜黄鱼面的做法第一步：小黄鱼洗干净、去掉头跟肠子。（我怕鱼头熬汤太腥，所以头也扔掉了哈）第二步：小黄鱼去骨。首先，用手指拔掉鱼...
简单易学的上海雪菜黄鱼面美食做法
上海风味宵夜-雪菜黄鱼面。用料舟山小黄鱼5条雪里蕻100克袋装拉面（半干面）1份白胡椒粉2勺盐2勺生抽1勺姜片3片小葱花30克蒜片3片猪油1勺食用油适量，铺满锅底即可浙江黄酒（或者料酒）适量白糖适量开水适量上海雪菜黄鱼面的做...
老上海味道-- 蜜汁香酥小黄鱼美味好吃的做法大全，老上海味道-- 蜜汁香酥小黄鱼做法图解
小时候妈妈经常做蜜汁烤籽鱼给我吃，一口咬下去，满嘴的籽，又香又脆，甜甜咸咸可好吃了。现在烤籽鱼越来越少了，只能拿小黄鱼来充数拉，口感上除了没有籽，一样好吃😄用料小黄鱼10-20条老抽（泡鱼汁）2勺耗油（泡鱼汁）1勺冰糖（泡鱼汁）1大把...
上海两面黄美味好吃的做法大全，上海两面黄做法图解 如何做上海两面黄最美味
用料面条半份油适量生抽适量水淀粉适量鸡肉片100克甜豆100克王子菇1个洋葱半个上海两面黄的做法用锅煮沸水，放入半份面条，煮软1分钟左右沥干面条加入1茶匙左右生抽，拌匀鸡片用少许生抽，料酒，淀粉腌制，准备其他食材，洋葱切片，...
老上海拌菜美味好吃的做法大全，老上海拌菜做法图解 如何做老上海拌菜最美味
小时候我妈妈经常做的快手菜，现在轮到我给儿子做！上班很辛苦，不要为了烧什么菜而烦恼！用料糖5克醋3勺鸡精0.25勺香菜15根老上海拌菜的做法清美熟的鸡汁小素鸡一包，切丝。上海大红肠一段。（不要买三林大红肠，它有味道）就超市买...
老上海熏鱼（爆鱼）美味好吃的做法大全，老上海熏鱼（爆鱼）做法图解
上海口味，偏甜，江浙沪都比较喜欢这种口感，你如果不喜欢，冰糖可以再减少一点。这个配方是上海名厨羽师那学来的，还是比较经典的。（方子略微按我自己喜好做了些许调整，羽师用了8两冰糖，我减了2两，老抽我也减了一点，其余不变）用料草...
雪菜黄鱼海鲜汤年糕美味好吃的做法大全，雪菜黄鱼海鲜汤年糕做法图解
用料小黄鱼4条虾仁8只金钩8只干贝10粒雪里蕻50克卷心菜4片年糕150克雪菜黄鱼海鲜汤年糕的做法金钩干贝提前30分钟泡发。锅中放少量的油，把小黄鱼两面煎至金黄。将解冻好的虾仁放入锅中，炒至微熟，这里主要是为了锁住虾肉...
简单易学的老上海菜汤面美食做法
小时候，晚上家里来客，聊到8，9点钟还不告辞。大人就会带我拿着钢精锅去对面江华饮食店买几碗菜汤面，面条是粗粗的，里面放了油豆腐，鸡毛菜和肉丝，撒了胡椒粉，微辣，冬天热乎乎的吃着很温暖。这种面条不是每家饮食店都有，就算有味道...
老上海私房菜 | 本帮熏鱼美味好吃的做法大全，老上海私房菜 | 本帮熏鱼做法图解
老上海的一大特色，熏鱼了解一下用料青鱼1条八角桂皮八角1个半，桂皮半个辣椒2个葱6-7根老抽少许生抽少许料酒少许糖少许油较多料酒少许生姜2片老上海私房菜|本帮熏鱼的做法1⃣️鱼洗净切好，晾干一会儿，等不及的话也可以用厨...
上海特色菜-两面黄美味好吃的做法大全，上海特色菜-两面黄做法图解
五里桥社区睦邻中心邀请我们的社工毛姐，为大家分享虾仁和肉糜两种浇头的两面黄制作过程~欢迎各位美食爱好者们留言跟我们一起讨论~用料油适量面条适量盐适量水淀粉适量肉糜适量韭黄适量虾仁适量青豆适量番茄酱适量上海...
上海虹桥宾馆的上海黄鱼面美味好吃的做法大全，上海虹桥宾馆的上海黄鱼面做法图解
来自淘最上海，个人觉得做法比明呈黄鱼面的好吃，明呈的黄鱼面有点腥用料面条份1盐克1糖克1黄鱼4条糖0.5克上海虹桥宾馆的上海黄鱼面的做法挑选黄鱼去鱼骨，片鱼，备用切笋热油滑锅，倒出再加入冷油加鱼头鱼骨，炒干加入猪油少许，...
上海酸菜鱼美味好吃的做法大全，上海酸菜鱼做法图解 如何做上海酸菜鱼最美味
为什么是上海酸菜鱼因为这里面选用的酸菜是上海阿婆菜上海阿婆菜——是在春天特有的用菜苋腌制的酸而不是很咸的江南小腌菜用料龙利鱼400克阿婆菜150克黄豆芽200克上海酸菜鱼的做法龙利鱼洗净片成鱼片片好的鱼片加少...
黄鱼雪菜面美味好吃的做法大全，黄鱼雪菜面做法图解 如何做黄鱼雪菜面最美味
嘿嘿，剩菜专用。春末和妈妈踏青，田野里几棵野生雪菜生得肥美，忍不带回家做了瓶腌菜，这时发得正好，黄灿灿的颜色，野生雪菜独有的香气和微酸的味道和黄鱼的鲜美真是太搭了！用料黄鱼适量雪菜适量自制面条一把冷水适量黄鱼雪菜面...
酸菜（雪菜）黄鱼面美味好吃的做法大全，酸菜（雪菜）黄鱼面做法图解
隔壁小区，有位邻居在吕四港附近上班，每周一都会帮忙带回新鲜的渔货，造福邻居们，丰富了餐桌也养刁了嘴😂😂😂用料小黄鱼2斤酸菜（雪菜）薑5片葱香菜盐适量淀粉2勺蒜泥3瓣料酒1勺白胡椒粉酸菜（雪菜）黄鱼面的做法小黄鱼2斤，大约16条...
黄鱼「雪菜蒸黄鱼」雪里蕻美味好吃的做法大全，黄鱼「雪菜蒸黄鱼」雪里蕻做法图解
菜黄鱼是一道传统名菜，属于浙江宁波菜。大黄鱼肉嫩味鲜少骨，自古有“琐碎金鳞软玉膏”之誉。雪里蕻咸菜，质地脆嫩，鲜美可口，有一种特殊的鲜香味。以这两种为主料烧制的雪菜大黄鱼，具有鱼肉嫩，菜香浓，清口鲜洁，营养丰富的特点，倍...
雪菜黄鱼面美味好吃的做法大全，雪菜黄鱼面做法图解 如何做雪菜黄鱼面最美味
用料雪菜适量黄花鱼适量条姜适量香糟卤少许盐少许蔬菜精少许雪菜黄鱼面的做法准备新鲜的黄花鱼清洗干净，用刀小心片下鱼片，放香糟卤和盐码味黄花鱼片薄薄沾一层面粉，在锅里煎至金黄雪菜清洗切丁，放姜丝煸炒出香味，放水小火...