kouglof的精选大全

橙皮巧克力咕咕霍夫磅蛋糕 Kouglof（视频菜谱）易做又好吃的窍门

09-09

配方－《究极蛋糕甜点装饰技法》稍有调整用料黄油65g低筋面粉80g砂糖45g（原方砂糖80g）橙皮30g70%巧克力30g全蛋90g泡打粉2g杏仁碎杏仁腰果（装饰用）适量70%的巧克力（装饰用）50g橙皮巧克力咕咕霍夫磅蛋糕Kouglof（视频菜谱）的做法...

08-25

嫁到阿尔萨斯来最常做的一款点心，说是点心，其实更多的是做开胃餐，配阿尔萨斯起泡酒Crémant或者香槟真的很棒，分甜咸两种。今儿这款是甜的，经典款中加了葡萄，杏仁。咸的里面多是烟熏五花肉，也很棒。方子是婆婆的妈妈传下来的...

01-11

用料大磨坊富强粉263G低粉50G酵母7.5G牛奶100ML细砂糖56G盐6G全蛋63G蛋黄25G白兰地19ML（我用朗姆酒代替）香橙甜酒19ML黄油106G葡萄干63G朗姆酒适量Kouglof的做法葡萄干洗净，用朗姆酒浸泡。用时就沥干。将黄油室温放软。...

10-22

冬天好喜欢暖烘烘的面包～～用料牛奶125克干酵母10克高筋面粉T65350克鸡蛋3个糖30克葡萄干100克软化好的黄油94克小种kouglof的做法发小种：温牛奶加干酵母，加入100g面粉调匀后静置。鸡蛋晾至室温，黄油切片软化，各种材料称好备...

11-10

咕咕霍夫是一种发酵蛋糕，面团的做法和面包一样，但口感却是蛋糕般的湿润松软。模具买了八百年了，今天终于拿出来用了。在传统配方基础上添加了酒渍樱桃干、棕可可利口酒、黑朗姆和巧克力块，酒香浓郁，一口上头✔️。用料高筋面...

07-21

一个刮刀就可以搞定的面包，却有着蛋糕一般的绵软。用料酵头牛奶75克酵母4.5克高筋粉75克主面团A软化的黄油75克味之素代糖50克玫瑰盐3克B蛋2个（带壳50克/个）C高筋粉110克低筋粉80克奶粉25克D黑加仑80克表面装饰黄油15克...

01-05

咕咕霍夫的模子买来很久了，居然一直没开光，太不象话了，今年说啥也要做一回，配方看的人眼花缭乱，最后还是决定上自由家定一个，配方又多又详细。自由讲PH的这个配方不如专业烘焙的，但是专业烘焙的难操作，为了不要大受打击，决定从...

12-01

咕咕洛夫，口感腐败之极，圣诞节大餐必备甜点~一般吃的时候都是罪恶并快乐的纠结着~做法是面包的做法，到嘴里更像蛋糕。黄油发挥了重头作用浸润组织，从而达到吃口柔软细腻的效果，所以别减量！擅自减量失败的表来找我（傲娇脸）原方...

01-13

这个东西应该叫咕咕霍夫(Kouglof)，圣诞节的一款面包，我总是叫不好，就叫它咕噜咕噜了。它是一款用黄油比较多且不用揉的面包，没有面包机的可以做这个，可省劲了。它的组织像戚风蛋糕。用料1(发酵面团)高筋面粉75克干酵母4.5...