蒜香法国球（免揉，低温冷藏的好味道）美味好吃的做法大全，蒜香法国球（免揉，低温冷藏的好味道）做法图解
台湾人气博客博客Cecillia优雅过生活博主的方子，之前光光的黑芝麻法国球就是出自她，手法完全一样，免揉，低温冷藏发酵出来的好味道。刚出炉的时候外脆内软，好吃的飞起！一定要趁热先吃一个，不要急着拍照哈哈哈用料高筋面粉250g...
无需冷藏常温变冻/寒天粉版本#原味/海盐咖啡奶冻美味好吃的做法大全，无需冷藏常温变冻/寒天粉版本#原味/海盐咖啡奶冻做法图解
一时嘴馋，在办公室也能做得咖啡奶冻，没有称也没关系，大概估计一下就可以做成！咖啡奶泡等这几天回去做了上图！用料冻干粉版本咖啡粉4克水150克牛奶/淡奶/淡奶油150克寒天粉6克糖根据喜好盐根据喜好意式咖啡机版本研磨咖啡粉...
中种室温/冷藏 橙香椰浆吐司美味好吃的做法大全，中种室温/冷藏 橙香椰浆吐司做法图解
去年冬天开始做面包就没有一次出过手套膜之前以为是面包粉的问题换了面粉又觉得是气温问题今儿个天气晴朗嗨嗨森森的正儿八经做个吐司这种后发制人的吐司劲头就跟做人一样用料中种材料：高粉175克盐2克酵母2克水100克主...
省时鲜肉包子（隔夜冷藏低温发酵）美味好吃的做法大全，省时鲜肉包子（隔夜冷藏低温发酵）做法图解
✔晚上突发奇想想吃包子啦，所以用了隔夜冷藏发酵，晚上和好面调好包子馅，放进冰箱，第二天就可以直接开包了，非常节省时间哈哈。✔方子可以包十个中等大小的包子，作为参考，本人女生一般一次可以吃2-3个。✔调馅没有称重习惯，总...
炼乳北海道～冷藏发酵美味好吃的做法大全，炼乳北海道～冷藏发酵做法图解
看名字就知道这又是一款奶香浓郁的吐司，面团手感不是粘手的那种，（我觉得还可以增加10克淡奶油，会长得更高），希望不要轻易减水份，一发也可以常规发酵，不过冷藏发酵的面团口感更好更绵软～～此配方是450克吐司模一个的量！制作前请看...
70%冷藏中种北海道吐司美味好吃的做法大全，70%冷藏中种北海道吐司做法图解
北海道吐司，由于加入大量的淡奶油和牛奶，因此奶香味特别醇厚，组织也非常柔软，口感上绵滑浓郁，味道令人回味，是吐司中的经典！@Eva小佳老师这次采用了70%中种法做的北海道吐司。中种法，是需要将面团分成两部分发酵，中种面团要提...
低温冷藏发酵佛卡夏面包美味好吃的做法大全，低温冷藏发酵佛卡夏面包做法图解
用料高粉250克酵母5克糖8克水170克盐5克可以高粉200克+50克全麦粉油浸迷迭香橄榄油30克迷迭香少量小番茄适量低温冷藏发酵佛卡夏面包的做法水，糖，酵母，30秒/3速度，混合。加入面粉，盐，30秒/3混合。揉面2分钟。加入30克橄榄油...
北海道吐司(冷藏中种法)美味好吃的做法大全，北海道吐司(冷藏中种法)做法图解
很好吃的吐司！失败率低，淡奶油和蛋清的加入保证了吐司的口感，用冷藏中种法既适合上班族的时间，做出的吐司又可以保持好几天都很湿软，不会像直接法那样第二天就干干的，值得一试！^_^用料中种面团:高筋面粉175g淡奶油50g纯牛奶5...
芒果多多吐司（低温冷藏发酵法）美味好吃的做法大全，芒果多多吐司（低温冷藏发酵法）做法图解
今天制作的吐司加入了满满的小台芒果肉，烤完后吃起来还能吃到芒果干的香气，利用了低温发酵法，不用再熬夜做吐司了，柔软拉丝，第二天也不会硬。🌟🌟低温发酵法：把打好的面团放在发酵盒里，盖上盖子，放冰箱（4-7度）低温冷藏发酵24小...
低温冷藏17小时中种面团之甜面包配方美味好吃的做法大全，低温冷藏17小时中种面团之甜面包配方做法图解
这个甜面包配方其实已经被我实战过无数次了，出来的成品保软度，是一般直接法无法企及的，绝对值得一试的配方用料中种面团金像A高筋面粉250g酵母5g全蛋液60g水100g主面团金像A高筋面粉250g糖110g盐5g奶粉25g水100g黄油50g...
照烧肥牛披萨(低温冷藏发酵饼底)美味好吃的做法大全，照烧肥牛披萨(低温冷藏发酵饼底)做法图解
披萨饼底很香，照烧肥牛有肉香。用料2个9寸披萨饼底：高粉150g低粉100g鲜酵母4.5g冰水140g细砂糖7.5g蜂蜜7.5g大豆油15g底酱做法：见小贴士照烧肥牛披萨(低温冷藏发酵饼底)的做法所有材料揉成光滑的面团，八成筋的样子，拉出的...
sous vide 低温慢煮—西冷美味好吃的做法大全，sous vide 低温慢煮—西冷做法图解
作为吃货和小家电爱好者～新入手了一台sousvide低温慢煮机～体积小适合家庭用～就拿块西冷来开个光吧用料西冷牛排（其他部位也都可以）一块盐和黑胡椒少许黄油一小块sousvide低温慢煮—西冷的做法料理机调好温度放入水中打开电...
低温发酵/冷藏面团发酵法（附披萨店专用配料表）易做又好吃的窍门
此配方适用于面包、披萨饼、芝士饼等各种面包类面团的发酵分大批量商用打面机揉面的配方和小批量手工揉面的配方如有不清楚请加微信lyy11779509如果觉得这个配方比较有用，请把它传播出去用料大家根据自己所需要的配方...
北海道吐司（中种冷藏）美味好吃的做法大全，北海道吐司（中种冷藏）做法图解
想要消耗冰箱里剩下的奶油，于是做了这个奶油量比较大的北海道吐司，用的中种法用料主面团高筋面粉550克牛奶160克蛋白1个酵母3克淡奶油150克黄油10克主面团蛋白1个细砂糖75克酵母3克奶粉35克盐5克黄油15克北海道吐司（中种...
冷藏100%中种北海道吐司美味好吃的做法大全，冷藏100%中种北海道吐司做法图解
为了消耗淡奶油，做了我最爱滴100%中种北海道土司。老妈第一次吃我做的这款，那雪白无暇，那一丝丝，一层层，那么滴柔软，又成了老妈滴最爱之一用料中种面团:金像高筋粉500g牛奶160g淡奶油150g蛋白35g白砂糖14g酵母粉2g黄油10g主...
SousVide 低温西冷牛排美味好吃的做法大全，SousVide 低温西冷牛排做法图解
自从知道了SousVide，就像打开了新世界大门。用料西冷牛排黑胡椒盐大蒜迷迭香黄油SousVide低温西冷牛排的做法解冻牛排到常温，选用厚切的最好吸干表面水分，不喜欢肉筋的可以切除，但我觉得这才是西冷的精华表面上现磨黑胡椒...
★红茶冰曲奇★ 冷藏后味道更棒美味好吃的做法大全，★红茶冰曲奇★ 冷藏后味道更棒做法图解
喜欢那种不过分甜腻，但是回味能让人记住的感觉，最近发现冰曲奇真的太在点上了，冰冰的口感，虽然没有那么入口即化的状态，但是回味无穷。我爱甜食但是不喜欢过分甜腻，这款曲奇正好满足了我的要求，很适合夏天的午后，配一杯咖啡，就...
温暖的味道美味好吃的做法大全，温暖的味道做法图解 如何做温暖的味道最美味
愿大家的日子一天更比一天好，万事如意节节高！用料水果蔬菜海鲜肉类面粉各种调料温暖的味道的做法2019年春节年夜饭：椒麻爽口海参、海胆蒸豆腐、娃娃菜酿鲍鱼、红烧羊肚菌、酸甜黄花鱼、原味猪蹄、清蒸河蟹、蒜蓉排骨、富...
北海道吐司（冷藏中种）美味好吃的做法大全，北海道吐司（冷藏中种）做法图解
就像莎士比亚说的那句“1000个读者心中有1000个汉姆雷特”一样，每个人心中对【北海道吐司】都有不一样的衡量标准用料中种高粉175g蛋白37.5g牛奶72.5g酵母3g主面团高粉75g淡奶油55g白砂糖45g盐3g黄油20g北海道吐司（冷藏...
冷藏中种北海道吐司美味好吃的做法大全，冷藏中种北海道吐司做法图解
软软的拉丝效果极好密封好可以保持这个状态3天哦用料高粉中种^_^175g酵母中种2.5g牛奶中种70g蛋清中种35g盐中种2g高粉高种75g糖高种40g盐高种1g淡奶油高种55g黄油高种25g酵母高种1g冷藏中种北海道吐司的做法中种材料...
发面饼~低温冷藏发酵美味好吃的做法大全，发面饼~低温冷藏发酵做法图解
这款饼是我理想中的早餐，少糖、少油也能口感好，并且简单方便。配方出自君之，我已关注他多年，在此表示感谢！🌹记录过程，如果你也喜欢那就试试吧！配方是6个饼的量，差不多每个是70克的面团。这是一款含水量比较高的面团，通过高水...
冷藏中种–北海道吐司美味好吃的做法大全，冷藏中种–北海道吐司做法图解
很好用的北海道吐司方子。用料中种高粉 175g酵母 3g牛奶 72.5g蛋 37.5g主面团高粉 75g糖 45g盐 3g淡奶油 55g黄油 20g冷藏中种–北海道吐司的做法中种放冰箱冷藏24小时加入主面团材料，放入面包机...
70%冷藏中种北海道香浓美味好吃的做法大全，70%冷藏中种北海道香浓做法图解
最近迷上了吐司，试了好几回，终于找到了适合自己烤箱的方子，记录下来，以后也不用到处翻了。用料种面团高筋面粉350克牛奶140克（145克）蛋白80克（75克）耐高糖酵母5克主面团高筋面粉150克淡奶油110克细砂糖60克盐3克黄油40克葡萄...
淡奶油香葱火腿热狗（低温冷藏发酵法）美味好吃的做法大全，淡奶油香葱火腿热狗（低温冷藏发酵法）做法图解
家中淡奶油开封好久了，需要赶快用掉。这个方子中的淡奶油比例添加的相当高，因此烤制出来的面包奶香浓郁，口感绵软而又不失嚼劲。而方子中咸味材料的增加大大降低了奶油带给我们的甜腻感觉，所以无论是大朋友还是小朋友都会...
100%冷藏中种北海道吐司美味好吃的做法大全，100%冷藏中种北海道吐司做法图解
用料种面团高筋粉（无名俄罗斯面粉）500克细砂糖15克鲜酵母9克蛋白40个淡奶油140克黄油10克主面团蛋白40克木糖醇60克粉盐3克鲜酵母6克100%冷藏中种北海道吐司的做法俄罗斯不知名字的高筋面粉我的快过期的淡奶油将种面团...