酥皮泡芙和香草馅的精选大全

用料泡芙低筋面粉120克黄油80克水150克鸡蛋5个盐1克糖5克酥皮（黄油软化和糖粉拌匀在刷入低粉搅拌均匀整形冷藏）黄油80克糖粉55克低粉100g香草馅蛋黄4个牛奶300克糖75克低粉15克玉米淀粉15克香草夹1/2条或者用香草精几滴...

用料泡芙：牛奶90克无盐黄油38克低筋面粉53克鸡蛋2-3个（根据面糊状态调整）酥皮：黄油40克糖粉25克低筋面粉50克酥酥皮泡芙的做法酥皮：把黄油软化混合糖粉，再把低筋面粉过筛加入，搅拌至无颗粒便可用保鲜膜包住在冰箱冷藏一会定...

自用配方用料酥皮面糊室温黄油30克糖粉18克低筋面粉30克抹茶／可可味4克抹茶粉/可可粉+26克低筋面粉泡芙面糊低筋面粉45克黄油30克糖1克盐1克牛奶75克常温鸡蛋约70克香草卡士达酱蛋黄2个牛奶200克香草豆荚半根或几滴香...

经典的酥皮泡芙口味香甜，表皮酥松，内馅细腻，百吃不腻。用料一、酥皮黄油40克糖粉15克低筋面粉50克二、泡芙体牛奶100克黄油40克细砂糖2克盐1克低筋面粉60克鸡蛋2个三、内馅淡奶油250克细砂糖20克酥皮泡芙的做法准备好所...

方子来自《美味糕点新主张》里的爆浆菠萝泡芙由菠萝皮（酥皮）泡芙面糊、奶酪卡仕达三个部分组成，我有额外加了一点草莓用料奶酪卡仕达：蛋黄30g细砂糖30g低筋面粉10g牛奶150g香草豆荚1/3条无盐黄油5g糖粉15g淡奶油90g奶油奶...

泡芙，源自意大利，蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋，相信爱甜点的人没有不喜欢的。尤其是酥皮泡芙，香甜细腻的内馅配上一层酥脆的菠萝酥皮，每一口都让人无比满足！用料泡芙低粉50克黄油40克鸡蛋2个盐1克糖2...

用料无盐黄油100克细砂糖120克全蛋液30克杏仁粉100克低筋面粉84克抹茶粉（抹茶味）2克可可粉（巧克力味）4克低筋面粉（原味）5克泡芙酥皮的做法黄油软化后搅拌成顺滑的乳霜状，可用热水浴法或微波炉，热过也没有关系，稍降温稍凝固即可...

跟YouTube上博主学的_ds用料酥皮黄油125克面粉150克糖70克泡芙壳牛奶80克水80克糖6克盐3克黄油67克蛋140克面粉80克夹心牛奶200毫升香草精适量蛋黄2个/80克糖30克面粉15克重奶油200毫升玉米淀粉13克酥皮香草泡芙的做...

主要是喜欢吃酥皮跟奶油，嘻嘻😁用料A：酥皮低筋面粉100克糖粉60克黄油80克B：泡芙低筋面粉110克黄油80克白糖2克牛奶🥛180克鸡蛋3个C：泡芙陷淡奶油400克糖12克草莓巧克力🍓60克草莓果蔬粉（可加可不加）12克酥脆.草莓酥皮泡芙🍓...

甜而不腻的酥皮泡芙配上里面满满的卡仕达酱咬下去爆浆的感觉谁不爱呢用料泡芙牛奶125克水125克黄油110克盐5克糖5克低筋面粉140克鸡蛋250克脆皮黄油75克红糖90克低筋面粉80克卡仕达酱牛奶200克细砂糖50克蛋黄40克香草...

西树泡芙实在是太贵了听说肉松咸蛋黄泡芙要23块钱一个，买不起买不起，自己动手做起来泡芙用料可以做32个大泡芙奶油馅部分差不多六个泡芙的样子如果要吃咸蛋黄流心馅儿的泡芙要做小一点的泡芙因为这个馅儿有点腻有点腻😂...

今天问大家两个问题：一是做酥皮泡芙，酥皮部分用细砂糖还是用糖粉呢？二是做酥皮泡芙，泡芙体用低筋面粉还是高筋面粉呢？在我揭晓答案前，大家可以自己先想想。其实答案是都可以。为啥呢？因为糖粉溶解性更好，而细砂糖烘烤时溶解留...

泡芙看似简单，但要达到理想的出品状态，中间的道道还是蛮多的；毕竟在西式面点中，泡芙是单独的一个品类；酥皮泡芙和手指泡芙用的同样的泡芙体配方，只是形状不一样。因为小盆友更喜欢手指泡芙的形状，而且吃起来更方便。用料【酥...

上周做了10颗不够吃，今天又做了一盘酥皮泡芙，厚厚的酥皮让孩子们吃过瘾，颜值控们酥皮可以薄一些。comeon，跟珠妈一起做大酥皮小泡芙😊今天收到朋友留言说酥皮做厚像可爱的小岩石，好喜欢这个形容，岩石泡芙，哈哈！用料酥皮糖粉25...

试过好几个方子，不是发不起来，就是在炉子里好好的，一拿出来就缩了，欲哭无泪。如果你也有和我一样的失败经历，那这个方子可谓是相见恨晚。它能让你一次就吃到无比膨胀松脆的酥皮泡芙！这次搭配的是卡仕达内陷，浓郁的奶香搭配清...

要说起我家最受欢迎的甜品，非泡芙莫属了，尤其是搭配凉凉的香草卡仕达奶油馅，又经典又美味，每回烤上一大盘，都不够分的。它外皮酥香，大大的肚子里，装满了奶香浓郁，口感细腻，冰冰凉凉的馅料，谁人不爱啊。当然，如果下口角度不注意的...

香草奶油馅的泡芙，它的口感非常滴好吃。香草奶油冷藏后打入泡芙里，有类似冰淇淋的口感，宝宝都会很喜欢噢😊用料泡芙部分：低筋面粉100克水160克黄油（或色拉油）80克鸡蛋3个白砂糖5克盐3克香草馅：纯牛奶200克低筋面粉10克玉米淀...

有人说：因为汉密哈顿奶油和汉密哈顿蛋糕走进了婚礼的殿堂，所以有了汉密哈顿奶油蛋糕。而深爱着汉密哈顿奶油的面包只能把爱埋在心里，变成了一只泡芙...当你咬下第一口，你就会爱上它。这就是泡芙（puff）！喜欢的就跟着下面做方...

趁着黄桃还没过季，来做点黄桃的甜品。就它了，黄桃酥皮泡芙。做之前，执着的工科生继续碎碎念泡芙的制作原理：面粉遇热，面粉中的淀粉开始糊化，此时吸水性极强，可吸收大量水份，因此面糊的含水量极高。烘烤过程中，高温作用下水份开...

留法归来的老板开了家泡芙店，慷慨分享方子给我们，自己回家翻做了一次，记录下来。用料面糊:牛奶(A)144g水(A)144g盐(A)3g黄油(A)128g低粉172g全蛋液288g牛奶30g酥皮:黄油150g赤砂糖180g低粉510g夹馅:牛奶(A)745g248淡奶油...

何年英老师中级西点课笔记（上海市现代食品职业技能培训中心）大师的步骤和配方完美，乖乖照着做，没馅儿也好吃tips：如果泡芙面糊里的精制油换成黄油，要增加到65g，水换成牛奶建议最多换一半用料精制油40水80克低筋面粉65克鸡蛋（...

用料抹茶酥皮：黄油80克抹茶粉5克糖粉55克低筋面粉100克泡芙：鸡蛋3个面粉115克抹茶粉5克水150克黄油80克糖10克草莓，抹茶酥皮泡芙的做法主锅加入黄油80克，糖粉55克，低筋面粉100克，5克抹茶粉。20秒/速度3混合。取出后揉成圆柱...

据说泡芙特别容易失败，自己又特别爱吃，好吧，来试试用料👩🏻‍🍳酥皮黄油48克霜糖/细砂糖25克低筋粉55克👩🏻‍🍳泡芙外壳水（常温）70克黄油30克盐1克低筋粉45克全蛋液（常温，不一定用完后面会写）2-3只👩🏻‍🍳卡仕达奶油馅蛋黄2...

铛铛铛！超级复杂的酥皮泡芙！往下看配料表的你请准备好速效救心丸，因为真的很繁杂……但是做出来的结果绝对惊艳！酥脆的泡芙皮搭配浓郁的内馅~~~~下午茶绝配！这个方子是综合了普通泡芙和酥皮泡芙的方子~~可谓是超rich版本！an...

泡芙外酥内软，整个泡芙从上层酥皮→中间香草馅→泡芙本身共分三部份制作。香草馅也就是我们所说的卡士达酱它是泡芙的灵魂所在，而且又是制作半熟芝士的材料之一，大家一定要试试(我这里省略了香草荚用了香草精替代)。用料...