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面包基本配方的精选大全
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面包基本配方的精选大全
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简单易学的面包基本配方美食做法
09-08
记录一下基本面包配方,面包大体配方都差不多用料高粉200g低粉(可以用中粉或者高粉)50g鸡蛋1个盐2.5g糖40g酵母3-4g黄油25g牛奶或者水120g左右面包基本配方的做法所有材料混合到没有干粉,放冰箱冷藏半个小时以上拿出面团,揉...
基础面包配方玉米油版本美味好吃的做法大全,基础面包配方玉米油版本做法图解
10-25
这个是用的玉米油代替黄油的版本,没办法,有时候黄油没有了来不及买又想做,就只能用玉米油代替了,不能说完全一样,但是还是很好吃的呀。这个是基础甜面包配方,做咸口甜口都可以哟!用料高筋面粉500克糖80克奶粉25克盐6克酵母6...
(转)甜面包基础配方美味好吃的做法大全,(转)甜面包基础配方做法图解
06-17
重新开始做面包,没有全麦粉就找了一个吐司方做,这个方子不太甜,吐司可以做一个的量,餐包可以做25*25方盘的量,很适合当做一周早餐。方子用的是烫种,出手套膜很简单,我个人揉过10-20分钟,面包都能拉丝而且很松软用料烫种高筋面...
简单易学的中种面包基本配方美食做法
09-02
中种可以常温也可以冷藏,主面团可以加入奶油、炼奶、奶粉等用料中种高筋粉175g牛奶或水105g酵母3g盐2g主面团高筋粉(可以适量换成低筋粉)75g细砂糖40g牛奶或水15g鸡蛋35g黄油25g盐1g中种面包基本配方的做法中种面团稍微...
甜面包配方。本配方用于各式甜包。培根芝士面包卷美味好吃的做法大全,甜面包配方。本配方用于各式甜包。培根芝士面包卷做法图解
10-31
一款不错的调理面包。用料高筋面粉500g酵母5改良剂2.5g烘焙奶粉20g白砂糖100g水220g-230g鸡蛋50g盐5g黄油50g亮光剂:1:1:1无水酥油20g糖20g鸡蛋20g甜面包配方。本配方用于各式甜包。培根芝士面包卷的做法面的搅拌是传统...
面包机的基础吐司配方美味好吃的做法大全,面包机的基础吐司配方做法图解
12-09
这是柏翠PE8500面包机的试用报告。这个配方还是挺靠谱的,无论什么牌子的面包机都适用,在这个方子的基础上,等比例增减替换各种干、湿材料,就能变成其他各种不同口味的吐司。我试用的这款柏翠PE8500面包机,功能非常齐全(比较...
毛毛虫面包(可做基础面团配方)美味好吃的做法大全,毛毛虫面包(可做基础面团配方)做法图解
04-15
竟然成功出品了学生时代超爱的毛毛虫,我太激动了,太开心了,有点飘了哈哈哈!用料高筋面粉250克牛奶120克左右全蛋液45克盐3克白砂糖30克酵母3克黄油25克泡芙酱用水20克泡芙酱用黄油20克泡芙酱用玉米油20克泡芙酱用低筋面粉...
简单易学的面包基础配方美食做法
10-23
用料高筋面粉250克糖15克盐5克酵母5克水162.5克黄油12.5克面包基础配方的做法面包记录面包记录...
万能松软面包基础面团配方美味好吃的做法大全,万能松软面包基础面团配方做法图解
03-15
这个松软面包基础面团的配方真的很好用,各种花色面包我都用了这个配方,再根据自己的喜好做演变,这个配方含水量挺高的,而且是一次发酵,省时省力。用料高筋面粉250克酵母4克奶粉10克细砂糖45克鸡蛋1个水137.5克盐1.75克黄油...
面包基本方美味好吃的做法大全,面包基本方做法图解 如何做面包基本方最美味
04-28
用料高筋面粉300克液体160克(鸡蛋加牛奶为主,可以改成鸡蛋加椰汁等)我会加点炼奶糖50g酵母3g盐2g(咸方,5g)黄油20到30g面包基本方的做法和面功能,除酵母,全部放进面包机打2次,第三次打加酵母在麵包機發一次做成這樣第三次...
「美的面包机」基本吐司配比美味好吃的做法大全,「美的面包机」基本吐司配比做法图解
03-08
用料高筋面粉250克牛奶+鸡蛋170-180克白砂糖25克黄油20克盐2克酵母3克干果适量【美的面包机】基本吐司配比的做法除黄油和酵母外的食材放入面包机桶,开始和面模式。一个和面程序结束后松弛10分钟,然后加入酵母,揉面五分钟...
《割口发烧友的面包》—— 与基本配方配比相同的小法包(即发干酵母快手版6)美味好吃的做法大全,《割口发烧友的面包》—— 与基本配方配比相同的小法包(即发干酵母快手版6)做法图解
09-04
答应老管用他的手模照做封面,然而并没有拍到他得手!╮( ̄⊿ ̄")╭小法包,法语为coupé。如果法棍做的不熟练,可以用这个练手,毕竟这个小法包只需要割一刀,哈哈哈哈。菜谱是一个小法包的量。用料法包用高筋粉130g(100%)即发干酵母0...
面包基础配方定律---告别翻配方,轻松做面包美味好吃的做法大全,面包基础配方定律---告别翻配方,轻松做面包做法图解
08-20
面包的配方林林总总,每次找配方做也是挺麻烦的,自己琢磨实践多次后,发现面包从口味上可归纳为四大类:纯甜味面包、纯咸味面包、甜味调理面包、咸味调理面包,然后面包原料总离不开如下基础原料:面粉、盐、糖、油、水、酵母。...
基础版的奶油卷小面包(参考日本厨艺学校面包制作教授的配方)美味好吃的做法大全,基础版的奶油卷小面包(参考日本厨艺学校面包制作教授的配方)做法图解
02-12
看了几本面包制作的书,然后不由不赞叹小日本人的精细!细节上做得非常得好,所以拿了这条方子练练手。在做的过程中,有部分是简化了的,因为如果按照书上的100%的方法制作,那已经是殿堂级了。这个配方的量可以做16个的面包(大小...
简单易学的基础面包配方美食做法
08-22
这里就先发下大概!操作图片暂时不发了!!!本人面包店上班所以不要说我盗图哦哦!!!用料高筋粉1600g低筋粉400g糖380g盐20g奶粉60g鸡蛋500g牛奶400g水280g面包改良剂30g酵母35g黄油400g基础面包配方的做法黄油除外所有材料揉到...
基础面包配方—红豆包美味好吃的做法大全,基础面包配方—红豆包做法图解
12-29
基础的面包配方,做了一道日式红豆包用料高筋面粉300克酵母3克牛奶160克白砂糖40克盐2克鸡蛋1个黄油30克豆沙200克白芝麻适量基础面包配方—红豆包的做法除了黄油和白芝麻,豆沙其它材料放入厨师机揉出厚膜,再加入软化黄油...
面包方(适用于基本甜软面包吐司)美味好吃的做法大全,面包方(适用于基本甜软面包吐司)做法图解
10-23
作为一颗小白菜,这个面包方子自我感觉成功率高,松软可口,几乎做的大多数甜软面包都适用。对于汤种,中种,酵头啥的都只处于字面理解,还是实践出真知,这个方子我用下来觉得很适合我!用的是最基本的料鸡蛋,面粉,油,糖,水。我自己的喜...
基础面包(甜品店配方)美味好吃的做法大全,基础面包(甜品店配方)做法图解
07-01
这是12年在外打拼开甜品店时用的配方。虽然只短短得开了不到一年,却激发了我一颗吃货的心。加入下厨房很久了,试过了很多吐司,原味面包的配方都觉得有所欠缺。一开始也质疑过就这么几种原料还能有多大差别,事实证明个个配...
搭配面包的基本馅料和酱料美味好吃的做法大全,搭配面包的基本馅料和酱料做法图解
07-07
留自用!用料⚠️点开大图看完整内容搭配面包的基本馅料和酱料的做法⚠️点开大图看完整内容。⚠️点开大图看完整内容。⚠️点开大图看完整内容。⚠️点开大图看完整内容。⚠️点开大图看完整内容。⚠️点开大图看完整内容。...
甜面包(大部分面包的基础配方)美味好吃的做法大全,甜面包(大部分面包的基础配方)做法图解
09-03
用料高筋面粉250克砂糖50克酵母6克奶粉10克鸡蛋25克水23℃115克(夏多冬少)黄油25克盐2.5克甜面包(大部分面包的基础配方)的做法①砂糖、酵母、奶粉混合。②鸡蛋、水混合。③将①②混合后加入面粉(后加面粉成团更快)④面团揉...
草莓塔 各种塔基本配方美味好吃的做法大全,草莓塔 各种塔基本配方做法图解
09-09
水果塔的颜值不要太高草莓塔酸酸甜甜超级好次~用料低筋面粉100g糖粉25g黄油60g蛋25g盐一小撮草莓颗粒酱草莓100g玉米淀粉4g糖35g杏仁奶油霜杏仁粉60g糖粉40g酸奶油12g蛋黄20g低筋面粉20g草莓塔各种塔基本配方的做法在...
《割口发烧友的面包》—— 与基本配方配比相同的单峰白土司美味好吃的做法大全,《割口发烧友的面包》—— 与基本配方配比相同的单峰白土司做法图解
08-30
上次介绍了一个山形吐司,这次介绍个单峰吐司,整形也比较方便。书里用的是天然酵母生种,辰哥也是第一次尝试,烤出来麦香肆溢,建议泥萌试试。味道很特别,天然麦香的口感特别强烈。( ̄~ ̄)嚼!。不易老化,我烤第一个的,敞开了放了三天,还...
万能百变的松下面包机基本配方美味好吃的做法大全,万能百变的松下面包机基本配方做法图解
09-25
我在2012年买了第一台面包机,是ACA的。2013年换成了柏翠的。2014年又换成了松下的(型号是SD-P103),一直用到现在。早年间用面包机做的面包,总是像馒头。我不敢断言说就是面包机的原因,也可能单纯是我那时候不会做、做不好。...
百变面包君——基础配方美味好吃的做法大全,百变面包君——基础配方做法图解
05-29
用料糖15-35克随意盐2克高筋面粉250克1个鸡蛋+各种液体160克植物油20克酵母3-4克百变面包君——基础配方的做法O(∩_∩)O出炉...
基本款面包美味好吃的做法大全,基本款面包做法图解 如何做基本款面包最美味
03-20
用料高筋粉500g水250g鸡蛋1糖36g盐4g黄油36g酵母一小勺奶粉2勺基本款面包的做法Mixeverything...
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