星野酵母三明治吐司（浅井1.5斤模具）易做又好吃的窍门

用星野酵母做出的吐司真的老化很慢，第四天吃起来跟第一天没区别，反而风味更好，这是野生酵母的特点！

这款吐司适合做三明治，因为比较咸口！

星野酵母预操作方法


就是发酵时间有点长，但是真的值得！适合家庭上班族操作！

这款是用1.5斤的模具制作！
换算公式请自己百度！

用料  

星野酵母三明治吐司（浅井1.5斤模具）的做法  

1. 先将除黄油外的所有材料混合成8成扩展，加入黄油后混合成十成扩展！

2. 滚圆放入发酵盒，室温发酵3小时，转入冰箱冷藏发酵2-12小时（主要看状态，到两、三倍大）

3. 等份成3份，滚圆松弛30分钟后，擀卷入模，（因为我这款1.5斤模具没有防粘涂层，所以入模前要刷一层黄油在模具里，盖子内壁也要涂上！）设定发酵箱35度，湿度75%，发酵至8分满（大概2-3小时）看状态！

4. 入炉烘烤，风炉：155度20分钟转135度15分钟！家用烤箱：180度40分钟左右！