超简单披萨皮零失败美味好吃的做法大全,超简单披萨皮零失败做法图解
这个方子是我在综合众多方子后做的归纳,非常好用,可以说是零失败。
这个方子的量,8寸大小就可以做出4个厚底,10寸就可以做成3个薄底。
用料
高筋面粉 | 280克 |
低筋面粉 | 120克 |
温水 | 195克 |
盐 | 10克 |
砂糖 | 20克 |
酵母 | 10克(冬季12克) |
黄油 | 30克 |
超简单披萨皮零失败的做法
方法1:先将酵母放入温水化开醒10分钟;高筋、低筋面粉、糖、盐放入面包机,调至发面功能,按启动,一边搅拌一边加入酵母水,10分钟后加入黄油搅拌;
方法2:将除黄油以外的所有材料全部丢进面包机,启动发面功能,10分钟后加入黄油搅拌。
方法2:这一步骤简直就是懒人的福利,哈哈~直接将所有的材料全部丢进面包机,启动发面功能,然后你去忙你的吧,一切都交给面包机君啦~
发酵1小时以后拿出揉个几分钟,醒15分钟。
将面团分成3-4份,如果做8寸就可以做成4个厚底,10寸就可以做成3个薄底。擀成圆形,放入披萨盘用叉子扎出小孔,放入预热后的烤箱,200度烤5分钟左右。
偶滴这个做了一些造型,嘻嘻~出炉啦!可以加上任何你喜爱的蔬菜、肉、水果等等,做出美味的披萨!
来一张成品图~
小贴士
1.关于水。所有方子里的水,都是需要你去尝试的,并不是方子里说多少克,你就完全按照上面的克数,一毫不多一毫不少,完全不是这样的!因为每个牌子的面粉吸水性都不一样的,还有的面粉因为时间久了,或者开袋后受潮了,都会影响水的量哦。所以大家在加水之前,一定要注意观察!最好是留20克左右的水量,待观察加入,看着面粉干了就加点,差不多就不用再加了。这个实属我滴经验之谈哈!
2.关于皮。这个方子的量,如果做8寸就可以做成4个厚底,10寸就可以做成3个薄底。
3.关于洞洞。洞洞一定要多扎些哈,我第一次做时扎的少了,后来皮不透气,导致加蔬菜时不太容易烤透烤熟。