简单易学的简单的奶油泡芙美食做法
简单好吃的泡芙
用料
奶油 | 200克 |
鸡蛋 | 3个 |
水 | 160克 |
黄油 | 80克 |
低筋面粉 | 100克 |
盐 | 2克 |
糖 | 20克 |
细砂糖 | 20克(奶油里) |
简单的奶油泡芙的做法
黄油、水、糖、盐一起放入锅里,开小火,一定小火!融化黄油,微开后加入过筛的面粉,烫熟面粉,全程小火不停的搅拌。
鸡蛋打散,分次加入晾凉的面糊中,鸡蛋液不一定全用完,边搅拌边观察,面糊粘稠度像图中即可。(分次少量加鸡蛋液,以免面糊过稀。)
装入裱花袋,挤在烤盘中。(挤的花不要有尖尖)
烤箱预热190度。上下火190度,25分钟,上色即可。
取出晾凉。方子做了两盘的量。
空心的哦!
用筷子在底部戳个洞。打发奶油,装入裱花袋,挤入就可以啦!
两盘的量,因为每个奶油都挤的满满的,😃所以最后奶油不够了,下回增加奶油的量!
小贴士
中间不要开烤箱,会塌陷的!