《懒人厨房》躲猫猫泡芙易做又好吃的窍门

得心应手的泡芙，变化多端的泡芙，稍微变个形，就可以躲猫猫啦~

期待大家能做出美貌的成品上传，我将收录在我的个人微信平台：lazybonesbaking懒人厨房里（不再一一通知了）。欢迎搜索微信平台查看更详尽的图解和文字，各款自制中、西小点自娱自乐不忘众乐，欢迎关注^_^

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用料  

《懒人厨房》躲猫猫泡芙的做法  

1. 粮草先行，材料备起来，记得粉要过筛

2. 水、盐、糖、黄油、牛奶入锅，中小火煮至沸腾离火

3. 一次性倒入面粉，彻底搅拌烫熟面粉。

4. 继续小火+木勺快速翻搅，锅底起膜时离火，倒入碗中降温后分多次加入蛋液，每加一次都要让面粉糊吃透蛋液；挑起面糊呈倒三角状，有一定流动性，装入配好8齿花嘴的裱花袋，留好间距均匀挤出13个左右的泡芙饼，同时预热烤箱上下火195度

5. 烤箱中下层，上下火195度20分钟，180度10分钟，出炉颜色这深沉的焦色，香，切掉顶部，挤入冰凉打发的淡奶油，多少人的最爱

6. 巧克力隔水融化放入纸模，如图在油纸上画出A型耳朵和猫爪，A字三角形尖部需挤满

7. 冷冻后巧克力配件可轻松取下，快速安装在泡芙合适位置，再画上眼睛和嘴，一只只栩栩如生的猫咪……问世了，盖上顶盖，躲个猫猫

8. 偶尔看看，也很象狗狗

9. 吃掉整只猫居然有一点点罪恶感~

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小贴士

1. 以上配方和操作流程均延用婶自已的习惯配方、流程，为业余出品，与马佐专业烘焙配方、流程、器具无关，并无对照性也不代表马佐观点，特此说明；

2. 配方可做一盘共12个左右猫猫泡芙，如需数量增减可按比例调整配方；

3. 蛋液可手动分次加入，蛋液量仅作参考，根据面糊状态灵活掌握，不一定每次都用完，也不一定每次都够用；

4. 注意巧克力制作耳朵和猫爪的尺寸，需根据泡芙大小灵活掌握；

5. 夏季奶油打发注意温度控制，可隔冰水易于打发；同时巧克力的凝固也建议降低室温操作，婶放了冷冻同时也开了空调才勉强使巧克力便于操作的，夏天玩巧克力稍微有点虐；

6. 各家烤箱各有特色，烤制温度和时间仅作参考，上色深浅和均匀度需根据实际情况调整；