MERINGUE PIE蛋白酥派美味好吃的做法大全，MERINGUE PIE蛋白酥派做法图解

适合搭配甜度低的或者咸/酸的馅料。

这里的例子是罗勒黑胡椒蛋白。搭配了鲣鱼紫苏酸梅乳酪+葡萄柚鼠尾草jelly，以及fruits paper剪成的丝。

用料  

MERINGUE PIE蛋白酥派的做法  

1. 蛋清打发至细泡，分两次加入砂糖、盐和干罗勒，慢慢打至细腻有光泽。
   
   在烤纸/油布上寄出喜欢的形状，撒上黑胡椒，送入烤箱中层以50-70摄氏度烘烤12小时，取出保存于可密封容器中。

2. 烤蛋白期间准备夹馅儿，蛋白酥烤好之后尽快组装食用。