巧克力流心派Molten Chocolate Crackle Pie美味好吃的做法大全,巧克力流心派Molten Chocolate Crackle Pie做法图解
原食谱:
9寸
用料
挞皮自行找食譜 | |
大鸡蛋 | 4只 |
砂糖 | 300g |
外国食谱砂糖下的比较重手 | |
无糖可可粉 | 76g |
速溶咖啡粉 | 6g |
盐 | 3g |
融化的咸黄油 | 136g |
榛子酒(可加可不加) | 12g |
香草精 | 8g |
半甜巧克力片或块 | 85g |
巧克力流心派Molten Chocolate Crackle Pie的做法
烤箱预热至190度。
挞皮装入 9 英寸模具中。用打好的鸡蛋(份量外)刷边缘。用叉子在底部轻轻戳一下。放上豆子或大米。冷冻 10-15 分钟。烘烤至外壳凝固,20 分钟左右。拿走豆子或大米并继续烘烤,直到外壳呈金黄色,5 分钟左右。从烤箱中取出。将烤箱温度降低 至175度。
将鸡蛋和糖搅拌均匀。加入可可粉、速溶咖啡和盐。加入融化的黄油、榛子酒和香草精,搅拌至光滑。加入巧克力块混合。将混合物倒入烤好的挞皮中。
烘烤 45-55 分钟,直到馅饼在顶部膨胀,但中心仍会摆动。你烤的时间越长,你的馅饼就越凝固。从烤箱中取出并稍微冷却。冷却 20-30 分钟可以食用。