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简单易学的老虎插画卡通吐司美食做法

老虎插画卡通吐司的做法步骤图,怎么做好吃

1.我用的有盐黄油所以没有加盐
2.我用的水量比较大,请你们自己剩15g作为保留,以免面团太湿,控制不了。

用料  

高筋面粉 150克
冰牛奶+鸡蛋总重 112g
干酵母 2g
有盐黄油 27g
如用无盐黄油就加盐1.5g
砂糖 35g
南瓜粉、红曲粉、竹炭粉 适量

老虎插画卡通吐司的做法  

  1. 鸡蛋和冰牛奶都是冷藏室取出的,这样可以很好控制夏天面团温度,厨师机桶里先放入鸡蛋、冰牛奶,然后放入高筋面粉,再放细砂糖、酵母和黄油

    老虎插画卡通吐司的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 然后开始面团调色:30g白面团包上保鲜膜待用,30g+竹炭粉变成黑色面团,15g+红曲粉变成红色面团,剩下的+南瓜粉变成黄面团

    老虎插画卡通吐司的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 然后在模具上抹上黄油

    老虎插画卡通吐司的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 【做耳朵】:7g白面团2个,13g黄面团2个,滚圆

    老虎插画卡通吐司的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 取2g黄面团搓成4cm的长条,白色搓成5cm长条,黄色的面条放在白色面团上

    老虎插画卡通吐司的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 剩下的黄面团放在白面条下面

    老虎插画卡通吐司的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 然后包裹住,收口要捏紧

    老虎插画卡通吐司的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 【做眼睛】黑面团取5g,搓成2cm左右长条,取8g白面条擀成牛舌状包住黑色

    老虎插画卡通吐司的做法步骤图,怎么做好吃 第9张
  9. 收口收紧后搓成5cm左右长条

    老虎插画卡通吐司的做法步骤图,怎么做好吃 第10张
  10. 【相同的方法做嘴巴】红色搓长后用黑色面片包住它,然后收口收紧后搓成5cm长条

    老虎插画卡通吐司的做法步骤图,怎么做好吃 第11张
  11. 【“王”的做法】:黄色黑色如图间隔叠加后然后用刀切开,中间放一个黑色长条

    老虎插画卡通吐司的做法步骤图,怎么做好吃 第12张
  12. 剩下就是如我画的图一样把耳朵放在模具里,‘王’字、眼睛、鼻子、嘴巴放好,其他地方都用黄色面团填充塞满

    老虎插画卡通吐司的做法步骤图,怎么做好吃 第13张
  13. 发酵至模具的8分满,预热烤箱后上下火190度30min(如果是冬天就170度即可)

    老虎插画卡通吐司的做法步骤图,怎么做好吃 第14张