简单易学的土豆香葱餐包美食做法
博客上看到的方子、原谅我看的时候把方子记下来没记博主的名字!
今天做了相比其它面包口感清爽,除了牛奶跟淡奶油里边带有的糖分没有额外加糖,没有甜腻感,加上香葱的香味……没忍住多吃了几个
用料
高筋面粉 | 180克 |
酵母 | 2.5克 |
土豆泥 | 110克 |
牛奶 | 35克 |
盐 | 4克 |
蛋液 | 25克 |
淡奶油 | 30克 |
黄油 | 15克 |
香葱碎 | 8克 |
土豆香葱餐包的做法
2.蒸熟的土豆压泥,称出需要的重量
3.加牛奶和淡奶油用料理机搅拌均匀
4.放入面包机桶内,再将高粉,酵母、盐、蛋液加入,选择和面程序20分钟
5.这时面团比较沾粘,(不要试着用手揉,绝对会崩溃)加黄油继续选择和面程序20分钟
6.揉至能扯出半透明的薄膜
7香葱切碎
8.香葱碎加进面包机桶内,揉均匀
9. 揉好的面团放入容器,盖保鲜膜
10.发酵至两倍大
11.发酵好的面团取出,按压排气,均分为12个小面团
12.放在温度36度左右湿度75%的环境下发酵至两倍大取出
13.表面散粉 放入烤箱中,上下管170度烤制12-15分钟,取出晾凉即可!
小贴士
这款面包比较粘手千万别试图用手揉,会让你崩溃!喜欢葱可以适当增加!