香葱餐包美味好吃的做法大全,香葱餐包做法图解 如何做香葱餐包最美味 厨艺录 面包 6.52K 大中小设置文字大小 用料 中种 高粉 245g 干酵母 3.5g 水 147g 主面团 高粉 35g 低粉 70g 糖 33g 盐 4g 奶粉 14g 蛋液 35g 水 42g 黄油 35g 馅料 葱末 50g 蛋液 20g 玉米油 1小匙 黑胡椒粉、盐 少许 表面装饰 蛋液 香葱餐包的做法 中种:酵母用水化开,加入高粉混合均匀,发酵至约4倍大 发酵好的中种、主面团原料,后油法揉至扩展阶段,松弛30分钟。 面团排气,分割成10个每个约65g,滚圆后松弛15分钟,整形成橄榄形,最后发酵。 面团表面刷蛋液,中间割口,放适量馅料。烤箱180度,15~18分钟。 小贴士配方来自于爱和自由 TAG标签:好吃 香葱餐包 餐包 香葱 #