手揉汤种酸奶小餐包美味好吃的做法大全,手揉汤种酸奶小餐包做法图解
这款基础餐包是可以变化出很多口味的,孩子爱吃又建康。汤种包子更有嚼劲,来试试吧~
用料
汤种 | 150克 |
高筋面粉 | 350克 |
酸奶 | 90克 |
黄油 | 30克 |
酵母 | 5克 |
糖 | 25克 |
盐 | 2克 |
水 | 20克 |
鸡蛋 | 半个 |
手揉汤种酸奶小餐包的做法
准备材料
干酵母用20克常温水化开
放入面粉,晾凉的汤种(100克开水水+50克面粉拌匀),糖,盐,酸奶一点点放,不要一下倒完,看面团湿度,约有点粘手,软软的就行,如果重手,太粘了就补点面粉
面团确实蛮凭感觉的,工多艺熟手揉至成团加黄油继续揉打到扩展
约5分钟揉好,改天有闲手再更新个详细手揉教程拉一下出手套膜就ok
收圆,密封发酵
发30分钟,拿出面团压排气再分成小个收圆
再发至2倍大,满模啦
表面扫蛋液,进烤箱,开热风,上下180度18-20分钟注意烤箱预热喔,如果有底托盘的可以放点水进去,蒸烤效果更好
可以在表面挤沙拉酱再滚满肉松就秒变肉松包啦
早上也可以涂点蜂蜜再烤3分钟,秒变脆皮蜂蜜小餐包喔~
包红豆沙馅也是超好吃的,总之就是百变!