简单易学的软软的淡奶油吐司美食做法

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用料  

软软的淡奶油吐司的做法  

1. 除黄油酵母外的所有材料冰冻15分钟左右，冻到水有冰渣即可

2. 加入所有材料(除黄油和酵母）低速混合再高速打出后膜，山茶花吸水不太好，打的很久，可以出厚膜前再加酵母，直到出厚膜

3. 加入黄油低速混合至吸收，高速三档打成手套膜，大概十分钟

4. 面温高在出手套膜前多冷藏

5. 一次大概1.15分钟，看状态，温度越高发酵越快

6. 整形没拍照，发酵完揉好团醒20分钟，不用排气

7. 整形赶卷排气醒20分钟，之后再赶卷放入模具，第二次发酵大概一小时，天热40分钟至8分满预热烤箱，预热10分钟，开烤，盖盖增加20℃，不盖-20℃，下火180左右，上火165左右随时观察上色，盖锡纸。

8. 烤半小时，新盒上色慢多烤5分钟

9. 出炉震两下出模具，放凉切片开吃