豆渣炼乳黄油面包卷美味好吃的做法大全,豆渣炼乳黄油面包卷做法图解
早上做豆浆豆渣不舍的浪费,废物利用一下,烘焙小白第一次写菜谱,不喜勿喷!!
新年第一天祝大家新的一年里,天天开心!!!
用料
豆渣 | 170克 |
高筋面粉 | 350克 |
炼乳 | 70克 |
酵母 | 4克 |
盐 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 20克 |
蛋液 | 适量装饰用 |
豆沙 | 适量夹心用 |
豆渣炼乳黄油面包卷的做法
将黄油蛋液以外所有材料放入面包机选择揉面程序,将面团揉到光滑。
程序完成后面团能扯出厚膜,这时加入切成小块的黄油,面包机选择发酵程序,揉到面团扩展阶段,进行基础发酵,一小时左右。
发酵到面团体积变为2倍到2.5倍,手指按压不会回弹,即为发酵完成。
面团取出排气分成9等份,滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。
一般我每次都擀不成正三角形,所以用披萨刀切一下更好看!
面团擀成三角形,可以用披萨刀切一下形状更好看。
豆沙放不放都可以,我个人更喜欢豆沙馅的!
放入豆沙,卷起,收口朝下。
刷上蛋液。
黑芝麻装饰,放入烤箱,烤盘下面放一碗热水,二次发酵,到2倍大。
放入烤箱中层200度°20分钟!观察面包上色,大概十五分钟加盖锡纸!