蜂蜜小面包(面包机揉面款)美味好吃的做法大全,蜂蜜小面包(面包机揉面款)做法图解
这个方子不用出手膜也挺好吃的,下一个帖子。教大家如何制作手膜。
用料
高筋面粉 | 260克 |
牛奶 | 120克 |
酵母 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 2克 |
细砂糖 | 30克 |
蜂蜜 | 1勺 |
黄油 | 30克 |
蜂蜜小面包(面包机揉面款)的做法
1.用面包机和面:首先先加入液体(牛奶、全蛋液、盐、细砂糖、面粉),搅拌,冷藏一夜。
2'.第二天,酵母兑十几滴水,成泥状,混入面团,继续面包机搅拌15分钟。完成后静置10分钟。(和面时也要开盖,防止面包机的温度过热,让面团提前发酵)。
3'.搅拌后,加入黄油,面包机继续搅拌15分钟。会看到延展出手套膜。2.面包机和面模式搅拌15分钟醒面10分钟(醒发的时间要开盖儿)。再和面15分钟,醒10分钟。再加入软化的黄油和面15分钟。以上步骤可形成手膜。第一次醒发一个小时,用手指戳面团儿中央如果不回缩说明醒发完成。
3.面团拿出来揉搓排气,切约25个小纪子,每个小纪子30克,揉成光面圆滑的小面团儿放入盘子中。4.然后把盘子放到烤箱上层,下面放一碗热水,二次醒发50分钟。
5.面团儿都挨着了,说明二次醒发结束。
6.预热烤箱170度,烤15分钟后。