红薯餐包（汉堡胚）美味好吃的做法大全，红薯餐包（汉堡胚）做法图解

灵感来自微博@小高姐的魔法调料。原本是土豆面包，操作中的面包整形手法可以参考视频。封面加了滤镜，实物没那么深的。

用料  

红薯餐包（汉堡胚）的做法  

1. 红薯切小块蒸熟

2.        趁热用刮刀碾成泥，先加一半冷藏过的牛奶混合，再倒入剩余牛奶混合均匀，这时红薯的温度已经降下来了，无需过筛。

3.        将步骤二的材料加入高筋面粉，这里使用松下面包机SD-PT1000的第18个功能揉面。将面团搅打至该状态、根据面团干湿状态增水或者加粉。                                                                    （别完全依赖配方，面粉吸水性和液体温度都会影响面团）

4. 加入黄油、鸡蛋和奶粉，选择面包机第14个功能，不使用发酵功能。如果你对面团成型很熟悉，可以跳过步骤三

5. 到发酵功能时，从面包机取出来

6. 盖上盘子或保鲜膜室温发酵一个小时

7. 表面撒少许粉，用拳头向下排气。沿着边缘撒少许粉，整理取出面团

8. 分成八等份

9. 擀面杖往外排气

10. 光面始终朝下，二次排气

11. 卷起来，用手窝整理滚成圆形如下

12. 小黄胖子们

13. 二发至1.5或2倍大、在表面用刀划几刀，撒上粘米粉。这里我划得不好、下次试试刀片

14. 中下层180度，烤18分钟。                             成品图无滤镜