地道的香肠芝士包怎么做,如何烹饪香肠芝士包才更好吃
买了包热狗肠,做了几款面包了,配料、造型都是信手拈来。不是凡尔赛,因为太家常,谁都能想得出来。
香肠跟马苏里拉奶酪是不会出错的搭配。造型更是多变,把它包进面团里面以后,切2-5刀,用长一点香肠时还可以多切几刀,翻出来就会是不同的造型。好几年以前,我还专门做了个“切切变”的专辑,从2刀到七八刀,各种花样。现在回过头去看,会感动于当年的那种热情。
若说关键点,就是要根据你用的香肠的大小来确定分割面团的量以及切口的数量。
用料
面团原料 | |
山茶花面包粉 | 300克 |
新鲜酵母 | 9克 |
细砂糖 | 36克 |
盐 | 3.6克 |
奶粉 | 12克 |
全蛋液 | 30克 |
水 | 165克 |
黄油 | 30克 |
馅料 | |
尊乐芝士肠 | 11根 |
表面装饰 | |
全蛋液 | 适量 |
马苏里拉奶酪 | 适量 |
玉米粒 | 适量 |
香肠芝士包的做法
细节都在过程中
小贴士
1.使用即发干酵母时,用量为新鲜酵母的1/3。
2.水的用量根据你用的面粉的情况来定,并非一成不变。若无把握,可预留部分作为调整。
3.烘烤设置要根据自家烤箱特点,用你平时烤甜面包的设置即可。
4.热狗肠长12厘米,根据香肠大小决定分割份量。