朗姆酒蔓越莓干吐司美味好吃的做法大全,朗姆酒蔓越莓干吐司做法图解
用料
高筋面粉 | 300g |
鸡蛋 | 25g |
盐 | 二分之一小勺 |
糖 | 30g |
牛奶 | 170g |
奶粉 | 10g |
炼乳 | 10g |
黄油 | 30g |
蔓越莓干 | 50g |
全蛋液 | 适量 |
酵母 | 5克 |
朗姆酒蔓越莓干吐司的做法
依次放入牛奶 炼乳 鸡蛋 奶粉 糖 盐 面粉 酵母
全部倒入面包机 我用美的面包机 三次和面程序和了1个小时的面 到第三次和完面用面包机发酵一个小时到两倍大
蔓越莓干用朗姆酒腌制 控出水份
一次发酵好的面团排除空气 滚圆 盖上保鲜膜 静置15分钟
取一个面团擀成长条形 从下至上卷起 再擀开成长条形 撒上蔓越莓干 再由下至上卷起
放入吐司模 在烤箱内放一大碗热水 进行最后发酵
发酵50-60分钟左右 至8分满 刷上蛋液
烤箱底层180度 35分钟
香喷喷的吐司出炉啦
小贴士
发酵过程中需换一次热水