香浓土豆泥夹心咸面包「附独创土豆泥做法」美味好吃的做法大全,香浓土豆泥夹心咸面包「附独创土豆泥做法」做法图解
普通面粉就可以做
鸡蛋量比较大,更香
18*18烤盘适用,量比较小
用料
土豆 | 1个(100g左右) |
面粉 | 120克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 15克 |
奶粉 | 5g克 |
糖 | 5克 |
盐 | 5克 |
酵母 | 1克 |
黄油 | 10克 |
奶粉 | 5克 |
盐 | 1克 |
糖 | 0.5克 |
黑胡椒粉 | 适量勺 |
香浓土豆泥夹心咸面包【附独创土豆泥做法】的做法
土豆切片煮熟(煮比较快,蒸的话水分会减少,打泥时放点水),搅拌机打成泥
取40g土豆泥,以及出黄油,酵母之外的材料,放入面包机桶,和面30min
加入黄油,酵母,和面20min出膜
第二次和面过程中做土豆泥夹心:取50g土豆泥,加入1g盐,0.5g糖,一撮黑胡椒粉,5g奶粉。尝出奶咸味即可,做馅可以稍微咸一点,直接吃也超好吃的哦!
取出面团,均分九等分,每份压扁,放一小团土豆泥,包好,团圆,摆入烤盘。
表面喷水,放入烤箱,烤箱内放一盘热水,发酵至两倍大。
发酵时做表面装饰土豆泥,取10左右土豆泥,加一点水,一点盐,搅拌均匀,状态跟沙拉酱差不多就好。也可以直接用沙拉酱,只不过热量比较高
发酵好后,表面刷全蛋液,裱花袋挤上土豆泥装饰,烤箱150℃20min。视情况盖锡纸。