简单易学的柔软蒜香面包美食做法

偶尔吃点咸口的面包也不错～
和波兰种吐司一样的配方，不过换一种做法（炒葱蒜馅和面包造型学习了小高姐的视频）

所以前面揉面的步骤可以参照这个配方：_title_a

发酵后面团面积比较大，我用了28x28cm的烤盘。

用料  

柔软蒜香面包的做法  

1. 前一天晚上做波兰种

2. 揉到能拉出薄膜就可以了。整理一下面团放入提前抹了黄油的容器里，方便之后取出。

3. 面团发酵的时候可以做一下馅料：开小火，待黄油融化后，放入葱蒜末，小火翻炒出香味

4. 注意用小火慢慢抄，蒜蓉没变色哦，香味出来后关火，放入盐，最后装碗里待用。

5. 28度发酵1小时左右，差不多2-2.5倍大小

6. 平分成4份面团，滚圆，密封醒发20-30分钟

7. 将所有的面团都擀成圆形的薄片，底部铺一层烘焙纸，取一片面饼抹上葱蒜酱。

8. 一层层铺上，抹上酱，所以一共分三次抹完葱蒜酱

9. 最后一片面饼盖上就好

10. 拿一个小的圆形器皿，在面团中央做个记号，以这个圆为中心，把面团8等分，中间的圆圈不切

11. 在向其中一份面团中间切一刀，同样圆圈里不切

12. 拎起面团各自向外转2圈

13. 然后捏紧两端，向下压一下

14. 密封发酵2倍大小，35度发酵差不多30-40分钟

15. 烤箱好预热180度，在面团表面刷上牛奶或者蛋液。

16. 放入预热好的烤箱，上下火180度，烘烤25分钟左右。

17. 烤好后立刻取出，放在晾网上，整屋的蒜香味～