50%全麦吐司（参考妃娟老师）美味好吃的做法大全，50%全麦吐司（参考妃娟老师）做法图解

最近减脂期，食谱严格到不行，外面的全麦面包总是不如人意，干脆自己动手了。
此方参考了妃娟老师的方子，略有改动。
方子是一个450克模具的量。

用料  

50%全麦吐司（参考妃娟老师）的做法  

1. 中种材料混合均匀后，揉至无干粉状态，放冰箱冷藏17小时。

2. 中种面团发酵至2～3倍大。

3. 种面团混合主面团揉至完全拓展。

4. 揉完会整形至圆形，室温醒发30分钟。
   

5. 平均分成三份，进行二次擀卷。
   

6. 二次发酵至模具八成满。

7. 送入180度预热的烤箱，烘烤40分钟。