简单易学的轻酪北海道吐司美食做法 厨艺录 面包 1.73W 大中小设置文字大小 用料 高筋面粉 500克 细砂糖 50克 鸡蛋 1个(约50g) 乳酪酸奶 200克 淡奶油 125克 牛奶 100克 酵母 5克 奶粉 15克 盐 6克 黄油 20克 轻酪北海道吐司的做法 将除了黄油与盐以外的所有材料放入厨师机先低速后高速搅打 打出粗膜➕黄油➕盐继续先低速后高速搅打 打出薄膜后收圆28度环境下一次发酵到二倍大 取出发酵好的面团平均分成6份,继续松弛十五分钟 取出一个松弛好的面团擀开拍掉周围大气泡 翻面如图叠起来 继续擀长 从上到下卷起来放入模具后放35度环境下二发 二发到模具八九分满送预热好的烤箱,上火110度下火220度烤28分钟 出炉震热气,自然冷却 TAG标签:轻酪 北海道 吐司 轻酪北海道吐司 好吃 #