简易版面包美味好吃的做法大全,简易版面包做法图解 如何做简易版面包最美味
封城在家,物资很紧缺,没有黄油和高筋面粉,好在常用材料都有。原想用面包机完成,没想到面包机罢工,只好手工制做,好久没有用的手艺,又重新启用了。
用料
鸡蛋 | 2个 |
普通小麦面粉 | 2杯 |
牛奶 | 1杯 |
白砂糖 | 2大勺 |
盐 | 1小勺 |
酵母 | 1小勺 |
核桃 | 1小把 |
葡萄干 | 1小把 |
简易版面包的做法
把小麦粉、牛奶、鸡蛋、盐、糖、发酵粉一起放到面包机中和面,结果发现面包机坏掉了,无法自动运行,只好取出所有材料手动和面。多揉一下面团,到表面光滑。揉好盖上保鲜膜放暖气片边发酵。
发酵大约一个半小时,面团应该有2倍大。估计我家的酵母粉放的时间有点久,只有1.5倍大。可以准备一些核桃碎和葡萄干,待发好面一起揉进去。
揉匀坚果后,继续发酵半小时,然后放回面包机里,选择烘烤模式,大概一个小时后,面包可以出炉。
小贴士
1.普通面粉没有高筋粉那么有劲道,但是烤出来很香,偏硬,有点像新疆列巴的味道。
2.没有放黄油,也没有放橄榄油,有点干巴,但是能接受。
3.非常时期,能做成这样已经很满足了。