简单易学的香甜美味豆沙吐司美食做法

香甜豆沙，配搭松软拉丝的手撕吐司🍞，操作过程中的把玩18个豆沙丸子，编辫子，乐趣也。

用料  

香甜美味豆沙吐司的做法  

1. a材混合后厨师机揉面到扩展阶段。

2. 加入盐和室温软化的牛油揉到完全扩展阶段。

3. 把面团平均分成6分，每份再平均分3份，得到18个小面团。

4. 像做包子一样把豆沙包到每个小面团里，揉圆后静置10分钟。(揉第一个和最后一个相距5分钟，从揉完最后一个算10分钟，其实已静置15分钟，下一步操作从第一个揉圆的小面团开始。)

5. 把小面团压成长舌状。

6. 三块叠起。

7. 用刀切成3条长条，留一端不切开。

8. 编辫子，末端捏合。

9. 头尾两端收到下面，放到吐司盒的一端。一个吐司盒放3个。

10. 18个豆沙小面团做成2个吐司的份量。

11. 摄氏30度左右，70湿度发酵到8至9分满。(尽量靠近这个发酵条件)

12. 180度烤箱预热，180度烤40分钟。

13. 脱模晾凉，表面扫上一层薄薄的溶化牛油。

14. 红豆飘香，轻盈细腻，柔软拉丝。

小贴士

1.鸡蛋两个不够120克可增加牛奶或奶油相应份量，一般土鸡蛋都不够。
2.没有奶油可用牛奶代替。
3.材料品牌仅供参考，可灵活选用。