简单易学的天然酵种吐司美食做法 厨艺录 面包 2.86W 大中小设置文字大小 做好一个吐司是最基本的要求 用料 天然酵种 100克 高筋面粉 250克 牛奶 80克 糖 30克 橄榄油 20克 盐 8克 天然酵种吐司的做法 一、除橄榄油外的材料加入揉面机1档揉10分钟,最后放入橄榄油揉5分钟出膜。 二、发酵箱30度60分钟,发酵箱加了一碗热开水增加湿度。 三、松弛,整形入吐司盒。 四、冷藏发酵6小时。五、第二天早起吐司盒子再度放入发酵箱,30度30分钟。 五、烤箱180度预热20分钟。六、吐司表面刷橄榄油。 七、入烤箱上下180度15分钟,加锡纸再烤20分钟出炉。 总结:面粉太少,要翻倍才能撑满吐司盒。 细腻 烤炉无蒸汽功能,表皮显得干燥 TAG标签:吐司 天然酵种吐司 酵种 好吃 #