![经典基础小面包的做法步骤图，怎么做好吃]( "经典基础小面包的做法步骤图，怎么做好吃")
每周必撸的方子
用料
| 高筋粉 | 400克 |
| 牛奶 | 225毫升 |
| 白糖 | 40克 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 盐 | 3克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 黄油 | 40克 |
| 酵母 | 5克 |
经典基础小面包的做法
除黄油，其他材料一起揉面
![经典基础小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "经典基础小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
加入软化黄油，揉到拉出手膜
![经典基础小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "经典基础小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
一次发酵时间，季节变化，时间长短不一，看状态，发酵至2.5倍左右
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取出排气，反复叠被子法
![经典基础小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "经典基础小面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
分割，松弛，整形，手法要轻
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二次发酵，注意湿度，温度
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160度18分钟，看上色程度
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带有余温，保存
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小贴士
1.夏天用冰牛奶
2.面包基础方子，可以各种折腾，造型
3.发酵看状态，时间长短不一
4.面粉不一，用奶量注意
