简单易学的淡奶油黑芝麻餐包美食做法
真的很好吃哦!松软香糯!只加了淡奶油!杠杠哒
(夏天建议用冷藏液体)!
用料
高筋粉 | 200g |
黑芝麻糊 | 80g(40g两包) |
牛奶 | 100g |
淡奶油 | 55g |
砂糖 | 30g |
蛋清 | 30g |
盐 | 3g |
高耐糖安琪酵 | 4g |
芝麻 | 适量 |
阳晨10寸方形烤盘 | 1个 |
淡奶油黑芝麻餐包的做法
将所有的材料混合揉,揉到能拉出大块手膜的完全阶段。将面团放到温暖湿润处进行基础发酵!
将发酵好的面团,手揉排气,平均分割成9等份滚圆,盖上保鲜膜醒发松驰15分钟!(夏天建议冷藏醒发)
将松驰好的面团,揉一揉滚圆,放入模具,开始进行二发!
预热烧烤箱,将发酵好的面团,刷上蛋液,撒好芝麻,放进预热好的烤箱,180度烤18分钟(上色满意后加盖锡纸)。
出炉马上脱模~在晾架放至微温~即可密封保存或直接食用。(软软的,绵绵的口感)!
小贴士
用心,坚持。