无牛奶北海道半全麦吐司2 - 象印面包机BB-CEC20美味好吃的做法大全,无牛奶北海道半全麦吐司2 - 象印面包机BB-CEC20做法图解
家里没有牛奶了,在原来的北海道吐司手撕面包配方基础上,随意制作了这款吐司。结果太惊喜,口感甚至超过原方。放到第二天也仍然松软可口。记下菜谱。面包筒外面仍然要包两层锡纸!!!
用料
高筋面粉 | 200克 |
全麦面粉 | 180克 |
奶粉 | 80克 |
糖 | 10克 |
盐 | 1.5克 |
鸡蛋 | 2个 |
水 | 100克 |
炼乳 | 38克 |
黄油/椰子油 | 32克 |
淡奶油(Whipping Cream 35%) | 86克 |
酵母 | 4.9克 |
椰丝(可不要) | 30克 |
蔓越莓干/葡萄干(可不要) | 1小把 |
无牛奶北海道半全麦吐司2 - 象印面包机BB-CEC20的做法
用两层锡纸折叠好包在面包机面包桶外。这一步特别特别特别重要!!!这是保证面包机烤出的面包皮不厚不干的前提!当然得把搅面轴那里留出来,别全包上了。
将液体放入面包机和面桶,包括鸡蛋,水,淡奶油,炼乳,黄油或者椰子油。
将糖,盐,分别放到面包机和面桶里的两个对角。
依次放入奶粉,全麦面粉,高筋面粉。在面粉中间挖个小洞,放入酵母。
椰丝和蔓越莓干/葡萄干分别放在和面桶的角落里(可以不加)
开普通面包程序。和面结束后,等十分钟左右。重新再开一次,普通面包,浅色烘烤。(一共两次,就是让面团充分搅拌)。可以啦,等着吃香香软软的拉丝面包吧!
小贴士
如果着急,需要用快速程序,就把酵母换成9克,仍然建议搅面两次。
如果想做没有全麦面粉的吐司,就用400克高筋面粉,会更加好吃。