记录我做过的面包 低糖软欧系列美味好吃的做法大全，记录我做过的面包 低糖软欧系列做法图解

最喜欢的烘焙品是面包，面包，还是面包！

用料  

记录我做过的面包_低糖软欧系列的做法  

1. 记录一下。面粉冷冻、液体冷藏、厨师机桶绑冰袋😂😂，开空调
   最终面团面温不超26度🙃
   面团加黄油揉出手套膜后再加果干。
   
   现在是炎热的6月底…
   一发温度28度约60分钟2.5倍大，分剂醒发28度约15分钟（冬天20分钟），整形二发温度34度、湿度80%、时间约45分钟，发至约2倍大，轻按面包会缓慢回弹（一按就是一个坑不会回弹或者一按就塌掉了，就是发酵过度）。
   烤箱开机，190度预热10分钟。
   进烤箱前1分钟筛粉割包。
   

2. 温度：上火180，原装盘下火180，三能金盘下火190。面包表面上色成金黄色后要盖锡纸，一般烘烤8分钟左右检查，上色满意马上盖。
   时间：小面包18分钟，软欧22分钟。
   

3. 出炉晾凉后马上密封，放保鲜盒或保鲜袋装好，空调房里（室温不超过28度）保存2天内吃完，不要放冰箱冷藏，老化快，口感会很不好。

小贴士

我用的是机械式平炉，如果用风炉的可以不用盖锡纸。
每家烤箱的实际温度都不一样，请按照自己烤箱的脾气调整温度和时间。