简单易学的玉米面司康小方美食做法

司康真是好朋友，想加什么加什么！
最近迷恋各种粗粮粉粉，玉米面也是个好东西啊！
本身有足够的粗糙感以及朴素玉米香气，用来做司康最合适不过啦~

成品热吃赞，凉后会偏干些（毕竟玉米粉在，油脂又不多），所以配牛奶特别好~

用料  

玉米面司康小方的做法  

1. 准备工作：
   a.黄油1cm切小块，冰箱冷藏
   b.玉米面、低粉、泡打粉，糖混合均匀

2. 将黄油加入粉粉之中，两手指压扁，手掌对搓使黄油变细碎；

3. 在步骤2中加入酸奶，用刮刀以切拌的方式搅拌。 覆盖保鲜膜静置松弛10min左右。（想要快手的话其实随意~）

4. 将面团其中取出，用手压成一块面团，用刮刀切拌并叠加，反复次操作进行2-3次（为了产生司康的层次感）

5. 利用擀面杖和刮刀把生面团擀+塑形成1.5cm厚度的方形面块，再用刮刀切成小方块。（我分成了14块）

6. 烤箱预热175度。
   在小方表面撒上玉米粉，或者刷蛋液啊蜂蜜都好都好~
   
   入烤15分钟左右

小贴士

1.哈哈，其实并不低卡我知道我知道~不过份量少了就低卡了嘛~
2.最近我发现，司康烤完冻着可以吃出冰淇淋的口感啊啊啊啊！！！反正好吃！
3.玉米面加太多会偏干，最好控制在20±5g
4.用酸奶，比较湿润
5.分量做得小，烤的时间要缩短，不然太干