原味司康(小美版/美善品 TM5/TM6)美味好吃的做法大全,原味司康(小美版/美善品 TM5/TM6)做法图解
难度:容易
准备时间:25分钟
总时间:40分钟
产量:16块
用料
低筋面粉 | 390克 |
泡打粉 | 1汤匙 |
盐 | 1/4茶匙 |
糖 | 70克 |
牛奶 | 170克 |
黄油(室温,切块) | 90克 |
蛋黄(打散) | 1颗 |
预热烤箱至180°C. 在烤盘内铺上烘焙用纸.
将350克低筋面粉、泡打粉、盐、糖、牛奶和黄油放入主锅,插入刮刀棒辅助搅拌,以20 秒/速度 6搅拌。
从主锅中取出面团,放到撒有面粉的案板上用手揉匀 擀成2厘米厚的面皮。在碗中撒入2汤匙面粉 (大约 40克),用压模、玻璃杯或茶杯杯口压出圆形面团 (直径大约 5厘米),同时玻璃杯口或茶杯口需要沾上碗中的面粉,这样便于取出面团。将切割下来的面团放在准备好的烤盘上,表面刷上蛋黄液,放入预热好的烤箱以180°C烤12-15分钟,可趁热享用或冷却后搭配黄油和果酱享用。
小贴士
司康是传统的英国松饼,通常搭配下午茶食用。传统的司康在食用时会涂上Clotted Cream(相当于两倍的奶油)和果酱。