蛋黄酥——超详细图解美味好吃的做法大全，蛋黄酥——超详细图解做法图解

用料  

蛋黄酥——超详细图解的做法  

1. 将A部分慢速搅拌均匀，再快速打至光滑。

2. 将B部分混合均匀。

3. 咸蛋黄用适量的白兰地或者红米酒去腥，然后放入烤箱烤出油，约200度烤15分钟。

4. 将C部分的豆沙和莲蓉分别包入咸蛋黄，包好的馅料总重量约为40g/个。

5. 此为步骤4包好的豆沙咸蛋黄馅和莲蓉咸蛋黄馅。

6. 将A分割为16g/个，将B分割为8g/个。

7. 将A包入B，擀城长舌形，然后卷起来，松弛20分钟。

8. 将步骤7松弛完毕的面团再擀成长舌形，然后卷起来。

9. 将步骤8卷好的面团用擀面杖擀成圆饼形，然后包入步骤5准备好的馅料。

10. 稳住！马上要大功告成啦！接下来要装饰刷蛋液啦啦啦！注意为了颜色深些，必须扫两次蛋黄液，扫好一次，稍微等蛋黄干些，再扫一次，最后撒上黑芝麻就可以进烤箱了。上火190度，下火140度，烤15分钟，转炉再烤3分钟。共约为18分钟。 ps：烤箱不同烧烤的温度也可能会有所不同，注意观察蛋黄酥烤中状态来调节时间。

11. 出炉啦！满满的成就感有木有嘻嘻。

12. 开吃！

小贴士

小贴士都在步骤里啦，然后就是多点耐心🐶