廖糟华夫(发酵版)美味好吃的做法大全,廖糟华夫(发酵版)做法图解
两种菌的发酵产物,好奇谁能胜过谁。
一下子做了太多的酒酿,碰巧喜欢酒酿的老妈又出门旅游了。一个人吃不来那么多,做成早餐主食吧。
成品华夫有稍稍的米酒味,因为用了高粉,口感很结实,是一款我喜欢的费牙面食。
用料
高粉 | 130克 |
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 1克 |
廖糟 | 60克 |
肉松 | 适量 |
廖糟华夫(发酵版)的做法
所有材料称量混合。廖糟用勺子压掉米酒部分,尽量取较干的部分。
混合成团,盖保鲜膜,15度左右室温发酵一晚。
第二天早上,面团发好。
分割成6部分
可以包上喜欢的馅儿,豆沙,麻薯,肉松之类。
包起来,盖保鲜膜醒20分钟。
放华夫机两面烤至焦黄即可。
小贴士
小与用了自制燕麦廖糟,取用时虽压去米酒,但依旧会有水份。面粉的多少需要根据面团的状况自行调整。