奶香小方包美味好吃的做法大全，奶香小方包做法图解 如何做奶香小方包最美味

用料  

奶香小方包的做法  

1. 将配方中除黄油之外的所有材料混合，揉至面团成团并稍有筋度，加入软化的黄油。

2. 继续揉至可以拉出半透明的膜，即扩展阶段；

3. 将揉好的面团滚圆后，于温度28度湿度75的环境中，发酵至约2倍大，手蘸干粉搓洞不塌陷不回弹即可；

4. 将面团平均分成12份，每份45克，滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟；

5. 将松弛后的小面团，重复上一步再次滚圆，并放入模具；

6. 于温暖处发酵至约2倍大左右；

7. 用小筛网均匀筛一层面粉

8. 用锋利的刀片割十字；

9. 烘烤：烤箱设置风炉功能170度，15分钟即可

10. 出炉后脱模

11. 趁有余温时盖上配套手提盖子，这样餐包会更加松软，干净又卫生；

小贴士

TIPS:
液体用量根据面粉的吸水性及操作环境做适当调整；
温度和时间因烤箱而已，仅做参考；