美味自制🍟炸薯条 外酥里糯,简单好做美味好吃的做法大全,美味自制🍟炸薯条 外酥里糯,简单好做做法图解
我和孩子都喜欢吃薯条,时不时就炸点。土豆要是切的太多,可以在放完淀粉后放冰箱冻上,随时炸随时吃。
用料
土豆 | 2个 |
淀粉 | 适量 |
油 | 适量 |
美味自制🍟炸薯条 外酥里糯,简单好做的做法
土豆去皮切成厚片再切成条,然后用水投掉淀粉。
锅中烧水焯到透明状态,过凉水,然后土豆条用吸水纸把水分吸干。
土豆条洒上淀粉,翻拌均匀。
或者用小盆颠一颠更方便。锅里倒油,木筷子放油里有小气泡,下土豆条中小火开炸。炸制浅金黄捞出(忘了拍照片)。
等油温再次升高,倒进去复炸一次。薯条变得金黄酥脆捞出控油。
蘸上番茄酱或者洒一层盐,香酥入口,回味无穷。
小贴士
淀粉:淀粉一定要放,不然不够脆。
复炸:把多余油咋出去,让薯条更酥脆。