简单易学的懒人鲜牛肉月饼美食做法

以前带过稻香村的各式糕饼给德国同事尝鲜，德国同事们吃惯了蛋糕，不是很接受中式糕饼的馅料。今年中秋节不休息，带点儿自己烤的鲜肉月饼上班，同事们比较international，特意做了两种馅的鲜肉月饼......

用料  

懒人鲜牛肉月饼的做法  

1. 酥皮从冰箱里取出，温度较低，不要马上展开，否则容易出现裂纹，烤制时，裂纹处不受力，容易涨破

2. 牛肉糜与所有调料混合搅拌上劲

3. 酥皮展开，切成12小块

4. 馅料加酥皮总重60克左右。馅料太多，容易包不住。像捏包子一样包好，封口向下放入纸杯中，放入模具，压平

5. 烤箱预热：上下加热：200度；循环空气加热：175度。涂上蛋黄液，撒上白芝麻。（黑芝麻的是鲜猪肉月饼）

6. 放入烤箱中下层，烤20分钟，或者烤到酥皮鼓起，蛋黄液变色，即可。

小贴士

用现成的酥皮烤的鲜肉月饼皮薄、馅大。喜欢酥皮多些的吃货，可以用两个酥皮叠加起来，包馅