简单易学的极简凤梨蛋挞酥美食做法

用料  

极简凤梨蛋挞酥的做法  

1. 选的台湾金钻凤梨，甜中微酸，葆有凤梨的原果香和口感。

2. 开小火，黄油入锅融化，加入冰糖，再放入菠萝肉，开中火不断翻炒至变色。

3. 加入100克水继续中火熬煮。

4. 熬煮至收汁，出锅冷却。冷却后裹入蛋挞壳中，用锋利刀口划开几道小口，刷上轻薄蛋液，一会儿再刷一遍，撒上少许黑芝麻。

5. 烤箱上下火180度烤制22分钟。

小贴士

1.蛋挞壳要事先取出，剥离锡箔纸后解冻至微软。
2.凤梨馅一定要去汁水，冷却后才能裹入蛋挞壳。