第一次尝试就能做好的蛋挞美味好吃的做法大全,第一次尝试就能做好的蛋挞做法图解 厨艺录 蛋挞 9.02K 大中小设置文字大小 用料 糖粉 40克 鸡蛋 一个半个(半个只要蛋黄) 牛奶 110克 挞皮 10个 鲜奶油 80克 炼乳 10克 第一次尝试就能做好的蛋挞的做法 糖粉40g,白砂糖也可以,但是需要搅拌至完全融化 把糖粉倒入牛奶搅拌 打一个鸡蛋,不要打发,否则很难过滤 加入鲜奶油一起倒入牛奶中搅拌 用80目的过滤网过滤,口感更佳。 最后会有没有融化的固体 大概是10个挞皮的量,不要倒太满,九分,即可。上火200度,下火220度。太高上面容易糊,低了下面不脆。 20分钟表面焦黄即可 小贴士充分搅拌鸡蛋不要打发过滤下火220度 TAG标签:蛋挞 #