简单易学的4寸可可慕斯蛋糕美食做法
喜欢慕斯蛋糕绵密顺滑的口感,自己动手也比较简单啦。我做的慕斯是4寸的,其他尺寸的材料翻倍就可以咯。
用料
淡奶油 | 100克 |
黄油 | 15克 |
可可粉 | 5克 |
细砂糖 | 20克 |
吉利丁片 | 1片(5克) |
牛奶 | 50克 |
奥利奥 | 40克左右 |
4寸心形蛋糕模具、碗、打蛋器、厨房秤 |
4寸可可慕斯蛋糕的做法
准备如图片中的材料。另外还需要打蛋器、蛋糕模具、厨房秤、碗和盘子。模具我用的是4寸心形的🤗大家也可以选择自己喜欢的模具
15克黄油隔水融化
将奥利奥与融化的黄油混合均匀
将蛋糕磨具放在一个平整的盘子上,将混合均匀的黄油奥利奥平铺在底下,用勺子按压均匀之后放在冰箱冷藏备用。
5克吉利丁片放入凉水中浸泡变软,大概需要10分钟吧。
将30克牛奶隔水加热,加入5克可可粉、10克糖搅拌至无颗粒状液体。然后再加入泡软的吉利丁片搅拌融化,端出冷却备用。
100克淡奶油加入10克糖,用打蛋器打发。
打发好的淡奶油分2次加入冷却后的可可液体里,搅拌均匀(这里注意一定要将可可液冷却哦)我是用打蛋器最小档搅拌的。
最后搅拌均匀的液体就是这样
将液体倒入盘子中的磨具里,用保鲜膜封上放入冰箱冷藏4个小时就可以吃啦
从冰箱里拿出来之后,可以用热毛巾敷在模具外边几秒,这样就很好脱模了。用筛子筛一些可可粉在慕斯表面(筛子筛出来的比较均匀好看)成品就出来啦😋