可可奶酪蛋糕 双层 双重享受美味好吃的做法大全,可可奶酪蛋糕 双层 双重享受做法图解
可以做12个纸杯,单个纸杯尺寸为底部5cm,高度3cm,顶部7cm,原方来自小德前辈
码字和图片是 微博 小狐狸君君 的
转载的!图片和码字均为转载!
放上来方便看!博客实在是不太方便~
用料
顶部乳酪糊 | |
奶油奶酪 | 227g |
白砂糖 | 45g |
鸡蛋 | 一个 |
蛋糕体 | |
低粉 | 195g |
白砂糖 | 120g |
可可粉 | 30g |
植物油 | 80ml |
小苏打 | 1小勺 |
白醋 | 1大勺 |
水 | 240g |
盐 | 1/4小勺 |
可可奶酪蛋糕 双层 双重享受的做法
奶油奶酪隔水加热,搅拌至顺滑。加入45g白砂糖,搅拌至砂糖溶解。加入一个鸡蛋,搅拌均匀
拌匀的奶酪糊放在一旁备用
低粉+可可粉+小苏打一起过筛,加入白砂糖和盐,把这些干原料混合在一个容器内
在干料里加入湿性原料:水、植物油、白醋。然后用蛋抽搅拌均匀即可,不要过度搅拌
先把可可面糊均匀的放入模具内,再在顶部放上奶酪面糊,我铺的不均匀,奶酪糊少了一点点
放入预热好的烤箱内,175度,25分钟左右,牙签插入没面糊带出即可
小贴士
君君小贴士:
1、之前在微博发过原方,有同学做了以后说为什么小苏打味过重,我估计是她没加白醋的原因。这里小苏打和白醋都不可省略,因为小苏打遇到白醋会发生反应,才能让蛋糕膨胀起来,如果不加白醋那就不能中和小苏打,所以会有一股苏打味。
2 推荐法芙娜的可可粉,用好的可可粉出来的味道更赞~