牛牛小蛋糕美味好吃的做法大全，牛牛小蛋糕做法图解 如何做牛牛小蛋糕最美味

哄小孩子的神器，可爱的牛牛海绵小蛋糕。

用料  

牛牛小蛋糕的做法  

1. 鸡蛋液、细砂糖、盐放入无水无油的打蛋盆内。

2. 隔热水小火加热，手动打蛋器搅拌至蛋液温度为40度后离火（冬天可以继续隔水打发）。

3. 先高速打发至无大的气泡，再转低速打发至滴落的蛋液写“8”字后，缓慢消失。

4. 低筋面粉和泡打粉先混合，筛入蛋液内，用蛋抽搅拌均匀。

5. 黄油放入小奶锅内，小火加热至融化。

6. 融化后的黄油和牛奶混合均匀。

7. 取一大勺的蛋糕糊倒入奶油混合物内，拌匀。

8. 拌匀的蛋糕糊倒入原先的蛋糕糊内，同样用蛋抽或刮刀翻拌均匀。

9. 挤入12连的牛牛造型蛋糕模内，大概8分满。

10. 烤箱预热上火160度，下火150度，中层，时间28分钟。

11. 出炉后脱模，放晾架上放至凉透。

12. 成品