胡萝卜蛋糕司康(玉米油) |在家司康专门店5/50美味好吃的做法大全,胡萝卜蛋糕司康(玉米油) |在家司康专门店5/50做法图解
万物皆可胡萝卜蛋糕~~
💯Flag:在家做满50种司康,假装自己有一家司康专门店‼️
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疫情封城停快递,家里的黄油和面粉告急,但真的越没法吃的时候越想吃,我对司康的执念远高于平时。正好前几天做胡萝卜蛋糕各种材料都有剩,胡萝卜也一直都有,那就搞一个『胡萝卜蛋糕司康🥕』吧。
✨用的就是普通面粉和玉米油,是你在家绝对不会缺少的材料,还能消耗胡萝卜[赞R][赞R][赞R]
小声说,其实我还挺喜欢吃胡萝卜的,炖牛腩或者和羊腿一起炒,再不然加一点盐和香料空气炸锅烤一下,超香的[色色R]
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✏小贴士:
1⃣ 因为用的是液体油,所以比起黄油的司康,面团会相对粘手和软一些,不同面粉吸水性差别比较大,大家可以预留5g左右的牛奶,看一下面团状态。
2⃣ 同样因为是液体油,没有黄油颗粒烤出来的那种松散的口感,相对要扎实一些。
3⃣ 面团不要静置过夜,2个小时就好,不然胡萝卜和糖类接触时间长了很容易出水 ,面团会更软‼️。
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📋在家司康专门店系列:
1/50经典葡萄干司康:
2/50 海盐黑巧花生酱司康:
3/50 伯爵茶乳酪司康:
4/50 丽兹卡尔顿酒店经典司康:
5/50 高筋粉版发酵法芙娜巧克力司康:
📋合集:
用料
中筋面粉 | 250克 |
红糖或者黄糖 | 60克 |
盐 | 2克 |
泡打粉 | 8克 |
肉桂粉 | 1.5克 |
玉米油 | 50克 |
牛奶 | 85克 |
鸡蛋 | 50克 |
胡萝卜丝 | 60克 |
核桃碎 | 20克 |
胡萝卜蛋糕司康(玉米油) |在家司康专门店5/50的做法
准备好原材料。
胡萝卜切细丝,短一点。核桃150℃,烤香掰碎
面粉、盐、糖、泡打粉、肉桂粉和玉米油放入料理机。
打至均匀的杏仁粉状颗粒。
因为是玉米油,不用担心持续打会融化,可以直接一直打。加入牛奶和鸡蛋。
打成团,这个面团是玉米油,比较湿粘,可以用刮刀辅助取出。
加入胡萝卜和核桃,按压成团。
保鲜膜包好,静置2小时左右让面团稳定。
擀开,折叠一次,再擀至2cm厚,切方块。
刷蛋液,175℃,23~25分钟。
这个植物油的面团真的很软,整形的时候比较麻烦,可以直接在两张保鲜膜中间擀,这样不粘手也不会加入过多干粉。搭配胡萝卜蛋糕的奶油霜很有那个意思。